|
|
Güneş Böreği |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169275
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2022
240 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
4 - 4,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
0,5 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Dolgu:
75 g eritilmiş margarin
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Kalıp:
Pişirme kalıbı (Ø 28 cm)
Unu eleyip mayayı ilave edin ve karıştırın. Üzerine tuz, toz şeker, yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 40-50 dakika bekletin.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurup özleşmesi için elinize alıp tezgaha 100 defa vurun. Merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Üzerine eritilmiş margarin sürün ve peynir rendesini serpin. Rulo şeklinde sarın. Rulonun üzerine elle hafif bastırarak hamuru uzun bir dikdörtgen şekle getirin. Rulonun ucundan kare bir hamur parçası kesin yağlanmış tepsinin ortasına koyun. Kalan hamuru üçgenler şeklinde kesip kare hamurun etrafına güneş şeklinde dizin. Üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, tane karabiberlerle güneşe ağız ve göz şekli verip pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
|
Güneş Börek |
 |
lezzetdünyası
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.01.2014
Mesajlar: 27
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc95057
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2014
2,872 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un
Üzeri için:
150 gr margarin
İç harcı için:
4 adet patates
100 gr beyaz peynir
8 dal maydanoz
Baharat
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurulur, mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamuru ikiye bölün ve çok ince olmayacak şekilde açın. Üzerine eritilmiş margarin sürüp zarf şeklinde kapatın ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Diğer hamuru da açın sonra ikinci bitince ilkini buzluktan çıkartın ve altını üstünü unlayıp dikdörtgen şeklinde açın, üzerine yağ sürüp patatesli harçtan her yerine yayın, uzun kenardan rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit gibi şekli verin kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan dilim dilim kesin, kağıtla beraber tepsinin içine alın şekli bozulmasın. Üzerine yumurta sarısı sürün kapalı bir yerde 1 saat bekletin 200 derecede fırında kızarmaya başlayınca 170 derecede devam edin pişirmeye nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
|
Güneş Böreği |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc4622
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2006
3,441 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 su bardagi un
1 paket hazir Instant maya
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi toz seker
1 yumurta
1 su bardagi yoğurt
1 çay bardagi ilik süt
3 yemek kasigi sivi yag
Iç Malzeme:
75 g eritilmis margarin,
1 su bardagi beyaz peynir rendesi
Unu eleyip mayayi ekleyin ve karistirin. Üzerine tuz, seker, yumurta, yoğurt, süt ve sivi yagi ekleyip pürüzsüz bir hamur olusuncaya kadar yogurun.
Üzerini kapatip oda sicakliginda 40-50 dakika dinlendirin.
Sürenin sonunda hamuru bir kez daha yogurup özlesmesi için elinize alip tezgaha 100 defa vurun.
Hamuru merdane ile 0,5 cm kalinliginda açin. Üzerine eritilmis margarin sürün ve peynir rendesini serpin. Rulo seklinde sarin. Rulonun üzerine elle hafif bastirarak hamuru uzun bir dikdörtgen sekle getirin.
Rulonunucundan kare bir hamur parçasi kesin. 28 cm çapinda yaglanmis tepsinin ortasina koyun. Kalan hamuru üçgenler seklinde kesip kare hamurun etrafina günes seklinde dizin.
Üzerini kapatip 30 dakika daha dinlendirin. Üzerine yumurta sarisi sürün. Tane karabiberler ile günese agiz ve göz sekli verip önceden isitilmis 180 dereceli firinda 30-35 dakika pisirin.
|
|
