|
|
|
Güveçte Patlıcanlı Köfte |
 |
küheylan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc99996
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2014
2,626 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patlıcan
3 adet biber
3 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz
Kekik
KÖFTE İÇİN:
300 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip kızartın. Kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kıvamını alması için biraz galeta ununu yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmak şeklinde yuvarlayın ve az yağda kızartın. Patlıcanların ortasına köfte koyup rulo yapıp güvece dizin, aralarına dilimlenmiş domates ve biberleri koyun. Domates salçasını, biraz su ve zeytinyağı ekleyerek pişirin, baharatları katıp köftelerin üzerine dökün. 180 derecede pişirin.
|
Güveçte Patlıcanlı Köfte |
 |
Ömercan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2014
Mesajlar: 41
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc101804
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2014
2,567 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patlıcan
600 gram kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı galeta unu
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Kimyon, karabiber
3 adet sivribiber
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
Patlıcanları uzun şeritler halinde kesip kızartın. Kıymayı yoğurma kabının içine alın. Üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyin. Kıyılmış maydanozu, baharatları ve galeta ununu üzerine ilave edip köfte harcını iyice yoğurun. Minik şeklinde köfteler yapın. Bu köfteleri de çok kızartmadan yağda pişirin. Kızaran patlıcanların içlerine sarın. Üzerini kürdanla tutturup güveç kabı tepsisine dizin. Tereyağını eritip içine salçayı, tuzu, şekeri ve sivri biberleri birlikte karıştırın. Bu sosu tencerenin üzerine ekleyin. 200 derecede 40 dakika kadar pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp sıcak olarak ikram edin.
|
|
Güveçte Patlıcanlı Köfte Tarifleri Köfteler
|
|
