|
|
|
Hamsi Böreği |
 |
Mehmet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2007
Mesajlar: 58
Şehir: Karadeniz |
Kısa URL: https://ml.md/lc73888
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2012
1,925 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg hamsi
3 su bardağı pirinç
4 su bardağı zeytinyağı
2 demet maydanoz
3 baş soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı şeker
1 Su bardağı kuş üzümü
Bir avuç mısır unu
Tuz
Hamsiler ayıklanıp yıkanır. Kılçıkları çıkarılır. Pirinç yumuşayıncaya kadar haşlanıp suyu süzülür. İncecik doğranmış soğan, maydanoz, karabiber, şeker, kuş üzümü, tuz ve yağın üçte biri ilâve edilip kanştınlır. Kalan yağın yarısı bir tepsiye konup kızdırılır. Una bulanan hamsiler tepsiye düzgünce dizilir. Üzerine pirinçli harç dökülüp güzelce yayılır. Kalan hamsiler una bulanıp yağda kızartılır ve tepsideki harcın üzerine dizilir. Kalan yağ da üzerine dökülür Tepsi hafif fırında yahut ateşte 25-30 dakika pişirilip, sıcak sıcak servis yapılır.
|
Hamsi Böreği |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96717
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2014
1,422 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram hamsi
Bir miktar un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet yumurta
Birkaç sap maydanoz
Tuz
Karabiber
Hamsileri ayıklayıp, suyunu süzün. Una bulayın. Kuyrukları tavanın içine, başları tavanın dışına gelecek biçimde dizin. Üzerine 1 çorba kaşığı sıvıyağ gezdirin.
Bir tarafı kızarınca, bir kapakla çevirip diğer tarafını kızartın. 2 adet yumurtayı, ince kıyılmış birkaç dal maydanoz, tuz ve karabiber ile çırpın.
Balıkların üzerine döküp, sallayın. Yumurta katılaşana dek pişirin. Yeşil salata ile servis yapın.
|
|
Hamsi Böreği Tarifleri Balıklar
|
|
