|
|
Hamsi Buğulaması |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc28921
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2008
2,518 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg hamsi balığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 limon
300 g (yaklaşık 1 su bardağı) konkâse domates
150 g (2 küçük) soğan (ince kıyılmış)
3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 defneyaprağı
30 g (2 çorba kaşığı) Sana
Temizlenmiş hamsi balıklarını düzgünce yan yana derin bir tavaya dizin.
Tavadaki balıkların üzerine konkâse domatesi ve ince kıyılmış soğanı yayın.
Limon dilimlerini, maydanozu ve defneyaprağını üzerine yerleştirin.
Hamsi balıklarını temizleyip tuzlayın ve biberleyin. Hazırlık bölümünde gösterilen biçimde bir tavaya dizin. Limonun yarısının kabuğunu soyup dilimleyin, diğer yarısının suyunu sıkın.
Balıkların üzerine konkâse domates, soğan, limon dilimleri, maydanoz ve defneyaprağını yerleştirin.
Sana'yı bir tavada eritin. Eritilmiş Sana'yı balıkların üzerinde gezdirin. Limon suyunu da dökün. Tavanın ağzını sıkı bir kapak veya alüminyum folyo ile sıkıca kapayıp ağır ateşte 10 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
|
Hamsi Buğulama |
 |
sıdıka cevik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.02.2013
Mesajlar: 37
Şehir: Çukurambar-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc87078
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2013
2,503 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo hamsi
1 adet limon
yarım demet maydanoz
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı sana klasik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamsileri ayıklıyoruz. Soğanları ayıklayıp robotun ince dişiyle halka şeklinde çekiyoruz. domatesler yarım ay şeklinde doğranır.Tepsiye önce hamsi üstüne ,soğan,biber,domates.limon,maydanoz.Sıralaması dizilir en üste hamsi eklenip eritilen sana yağ ve zeytin yağ karışımı gezdirilir ağzı aleminyum folyo ile kapatılıp altında kaynayan suyun üstüne oturtulup buharda 15/20 dakika pişirilir
|
|
