Kısa URL: https://ml.md/lc38333
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2009
3,408 defa indirildi / yazdırıldı
Erzincan Valiliği
Mantı hamurudur. Yufkalar açıldıktan sonra üst üste konur. 5 cm. genişliğinde parçalara ayrılır. Bu parçalar gene toplu olarak üçgen şeklinde kesilir. Kaynayan suda haşlanır. Kevgirden süzüldükten sonra tabaklara alınır. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır. Üzerine yağ dökülür.
1 adet bayat ekmek
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği rondoda çekin. Hamur kabına ufalanmış ekmeği, unu, yumurtaları ekleyin, yoğurarak kulak memesi kıvamında hamur yapın. Hamurdan bezeler koparıp açın. 5 cm genişliğinde uzunlamasına kesin. Kestiğiniz şeritleri üçgen halinde kesin. Tencerede kaynayan suda üçgen hamurları haşlayın. Süzgeç yardımıyla servis tabağına alın. Sarımsakladığınız yoğurdu üzerine dökün. Tereyağında sotelediğiniz kırmızı toz biberi üzerine gezdirin. Servis yapın.
