|
|
|
Hamur Çorbası |
 |
Garam Masala
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.07.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc25076
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2008
2,353 defa indirildi / yazdırıldı
|
Un
1 yumurta
100 gr kıyma
1 soğan
Salça
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
Bir kapta 1 su bardağı ılık su ile 1 yumurta, tuz ilave edilip çırpılır, un ilave edilerek bir hamur yapılır.
Hamur iyice öizlendirilerek yoğrulduktan sonra mantı kalınlığında açılır.
Açtıktan sonra yufkanın üzerine bol un serpip rulo gibi yuvarlayarak sarılır. 1 santim inceliğinde kesilir.
Kesilen parçalar açılır. Üst üste koyarak kare olarak kesilir. Bir kağıdın üzerine serip, kurutulur. Çorba hemen pişirilecekse az kurusa da olur.
Pişirilmesi: Bir tencereye kıyma, ince doğranmış soğan koyup kapağı kapatılır, suyunu salıp da çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirilir.
Tuzu ve salça ilave edilip 5 dakika kadar daha pişirilir, 8 bardak sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Kaynayınca serili hamurlar içine atılır; hamur kokusu gidinceye kadar pişirilir.
Karabiber, kırmızıbiber ve ince doğranmış maydanoz ilave edilip, servis yapılır.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 06.04.2018
|
Hamur Çorbası |
 |
yemek öğretmeni
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Münih |
Kısa URL: https://ml.md/lc141339
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2019
954 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı margarin
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Bir tencerede yeşil mercimeği, üzerine çıkacak kadar soğuk su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Mercimekler yumuşayınca erişteleri, 1 kaşık tereyağı ve tuzu karıştırarak ilave edin. Erişteler de 10 dakika kadar pişince altını söndürün.
Ufak bir tavaya 1 kaşık margarini koyup, eriyince üzerine toz kırmızı biber, kuru naneyi ekleyip, 1-2 dakika pişirin. Bu sosu da çorbanın içine ilave edip, karıştırın. İsterseniz bu çorbaya yoğurdu da ezip koyabilirsiniz.
|
|
Hamur Çorbası Tarifleri Balkabağı Çorbası Tarifleri
|
|
