Kısa URL: https://ml.md/lc126867
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2017
1,311 defa indirildi / yazdırıldı
Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yağlı zırhla çekilmiş kıyma et - 120 gr.
Köftelik bulgur - 50 gr.
Tuz - 3 gr.
Yeşil soğan - 25 gr.
Maydanoz - 20 gr.
Limon - 20 gr.
Taze isot - 80 gr.
Islatılmış köftelik bulgur, zırhla çekilmiş kıyma ve tuz iyice yoğrulur. Bir avucu dolduracak miktarda kıyma elde sıkılıp kebap şişine geçirilerek mangal ateşinde yavaşça pişirilir. Lavaş ekmeği, közlenmiş isot, ayran, ince ince doğranıp üzerine limon sıkılan yeşil soğan ve maydanoz eşliğinde servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc130180
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2017
1,264 defa indirildi / yazdırıldı
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
1 kg orta yağlı zırhla çekilmiş kıyma et
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Kıyma et, ıslanmış köftelik bulgur ve tuzla iyice yoğrulur. Bir avuç kıyma avuçlandıktan sonra sıkılıp kebap şişine geçirilmek suretiyle tombul bir şekil verilir ve mangal ateşinde yavaşça çevrilerek pişirilir. Yapılacak dürüm, ince kıyılıp üzerine limon sıkılan yeşil soğan ve maydanoz, közlenmiş isot ve ayran eşliğinde her mevsim yenilebilir.
