|
|
Haside (Şanlıurfa) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67213
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2011
2,502 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.urfaurfa.com
1 bardak buğday nişastası
6 kaşık sade yağ
1 bardak pekmez
Yağ tavaya alınır,nişasta eklenir,tane tane olacak şekilde karıştırılarak kavrulur, pekmez ilave edilir ve karıştırılır. Ateşten alınır ve sıcak servis yapılır.
|
Haside (Şanlıurfa) |
 |
iyi biri
Aşçı
Kayıt: 07.12.2017
Mesajlar: 19
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc130311
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2017
841 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
1,5 su bardağı nişasta
1 su bardağı üzüm pekmezi
½ su bardağı yağ
Bir tencereye sıvı yağ konularak ısıtılır. Nişasta tencereye dökülerek hafif ateşte tane tane oluncaya kadar kavrulduktan sonra içerisine pekmezi ilave edilir. Bulgur gibi tane tane oluncaya kadar karıştırıldıktan sonra ateşten alınarak soğuk olarak servis yapılır.
Not: Aslı asîde olup Arapça bulamaç demektir. Pekmezlinişe helvası da denilir.
|
Haside (Şanlıurfa) |
 |
seylan
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2019
Mesajlar: 20
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc146626
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2019
1,861 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.urfanatik.com
1 Çay Bardağı Üzüm Pekmezi
2 Yemek Kaşığı Buğday Unu (40 gr.)
2 Su Bardağı Su (400 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Tencere içerisine pekmez ve su konulacak, karıştırılacak. Üzerine azar azar un ilave edilecek ve çırpma teli karıştırılacak. Unun bitiminde karışım yavaş yavaş karıştırılarak göz göz oluncaya kadar düşük ısıda pişirilecek. Karışım pelte kıvamına geldiğinde ocaktan alınacak ve bir kap içerisine boşaltılacak. Üzerine tereyağı eritilip gezdirilecek ve sıcak olarak servis yapılacak. Sonrası malum.
Not: Haside, diğer isimleriyle dolaz veya aside tatlısı başta üzüm pekmezi, dut pekmezi, elma pekmezi ve keçiboynuzu pekmeziyle yapılabilir. Tatlıya kıvam vermek için nişasta kullanılıyor olsada tatlının orijinalinde un kullanılır. Bu tatlıyı Yozgat ilinin bir yöresinde dolaz deniyordu.
|
|
