3 adet büyük boy havuç (Rendelenmiş)
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 2 yemek kaşığı normal yoğurt (Kıvamı dengelemek için)
2 diş ezilmiş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Rendelenmiş havuçları geniş bir tavaya alın, üzerine zeytinyağını ekleyip orta ateşte havuçlar diriliğini kaybedip yumuşayana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) soteleyin. Sotelenen havuçları geniş bir tabağa alarak tamamen soğumaya bırakın (Sıcakken yoğurda eklenirse yoğurdu keser ve sulandırır). Ayrı bir kapta süzme yoğurt, normal yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Tamamen soğuyan havuçları ve ceviz içini bu yoğurtlu karışıma ekleyip iyice harmanlayarak servis tabağına alın.
|
