2 adet yufka
2 adet yumurta
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
İçi için:
250 gram ıspanak yaprağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Yufkanın kenarlarına sürmek için:
1 adet yumurta
Üzerine:
Çörekotu
Susam
Yumurta ve zeytinyağını derin bir kapta iyice çırpın. Yufkaların birini düz bir zemine serin ve üzerine yumurtalı karışımdan sürün. İkinci yufkayı üzerine yayın ve tekrar yumurtalı karışımdan sürün. Yufkayı + şeklinde kesin ve elde ettiğiniz 4 parça yufkanın her birini de tekrar ikiye kesip toplam 8 parça yufka elde edin. İç harç için iri kıyılmış ıspanağı zeytinyağında soteleyin. İçine kaşar peyniri, küp doğranmış kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç kez çevirdikten sonra ocaktan alıp soğutun. Kestiğiniz yufkalardan birini geniş kısmından başlayarak ortaya kadar sarın. Açıkta kalın kısmı ortaya toplayın ve rulonun iki ucunu birleştirin. Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde hazırlayın ve orta kısımlarını ıspanaklı harcı paylaştırın. Yufkanın kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sürün ve çörekotu ile susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc106912
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2015
3,111 defa indirildi / yazdırıldı
2 Adet Yufka
3 yemek kaşığı margarin
3/4 Su bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Adet Yumurta
75 Gr Kaşar Rendesi
5 Adet Sosis
5 Adet Sivribiber
1 Adet yumurta
2 Orta Boy Domates
Tuz
Bir kapta sütü, eritilmiş yağı, yumurtayı ve yoğurdu çırparak karıştıralım. İki yufkanın aralarına ve üzerine sütlü, yumurtalı harcı fırça yardımıyla sürerek üst üste serelim. Yufkaları sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen parça elde edecek şekilde keselim. Yufkaların geniş kenarlarından rulo yaparak yarıya kadar saralım. Sonra yufkanın karşılıklı sivri uçlarını içe doğru çevirip birleştirelim. Böylece yufkaların altının kapalı havuz şeklini almasını sağlayalım. Bir kapta küçük doğranmış sosisleri, sivribiberleri, kaşar rendesini, yumurtayı ve tuzu birleştirip karıştıralım. Yufka havuzlarının içine bu harcı paylaştıralım. Üzerlerine 1 domates dilimi yerleştirip yufka kenarlarının üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 220º ısılı fırında böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından çıkaralım.
