Kısa URL: https://ml.md/lc151441
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2020
390 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg buğday unu
4 su bardağı su
Tuz
Yarım yemek kaşığı hamur mayası
İçi için:
3 orta boy patates
125 gr lor peyniri
Kızartmak için
Ayçiçek yağı
Yoğurma kabına un ve mayayı alın. üzerine suyu yavaşça ilave ederek yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar su ilavesi yapabilirsiniz. Hamuru yoğurduktan sonra 1 saat dinlenmeye bırakın. Haşlayarak kabuklarını soyduğunuz patatesleri ezici yardımıyla ezerek püre haline getirin. İçerisine lor peynirini ekleyerek karıştırın. Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparın. Böldüğünüz hamuru elinizde biraz açarak içerisine patates harcından ekleyerek hamuru kapatın. Elinizle silindir şekline gelecek şekilde tekrar açın. Tavaya bol miktarda Ayçiçek yağı ekleyin ve kızdırın. Hamurları kızgın yağda kızartarak havlu kağıt serdiğiniz servis tabağına alın. Yanında kaymak ve vişne reçeliyle birlikte sıcak servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc102562
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2014
1,710 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 talı kaşığı tuz
2 su bardağı su
6 su bardağı un
750 gr kıyma
2 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 paket margarin
2 adet soğanı ince oralarak kıyın, kıymayı, karabiber, pul biber,tuz ve 1 su bardağı suyu ekleyip ocakta 10-15 dakika pişirip soğumaya bırakınız. Sıvı yağ, yoğurt, tuz, 2 su bardağı su ve unla pürüzsüz bir hamur yoğurunuz. Hamuru iki parçaya ayırın. Birisi büyük birisi küçük olsun. Önce büyük olan hamuru oklavayla açın. ( Yufka kadar ince olmayacak.) Üstüne eritilmiş sana margarin sürün. Hamuru ikiye katlayarak yağın eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Açtığınız hamuru rulo yapıp kendi etrafında yuvarlayın. Bir tabağa koyarak buzluğa kaldırın. Diğer hamur için de aynı işlemleri tekrarlayın. İkinci hamuru buzluğa koyarken diğer hamuru alın ve oklavayla tepsiden biraz büyükçe açın.
Açılan hamuru kenarlardan taşacak şekilde tepsiye koyun. Hazırladığınız iç harcını dökün. Diğer hamuru da açın ve tepsiye koyun. Tepsinin kenarından taşan hamurları oklava yardımıyla kesin.
Tepsinin kenarındaki hamurlari içe doğru burgu şeklinde yapıştırın. Hamurun ortasına küçük bir delik açın. Kalan sanayağını hamurun üstüne sürün. Böreğinizi 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine su serpin ve örtün, yumuşayana kadar bekledikten sonra servis yapınız.
