|
|
HİNDİ KIZARTMASI (Tencerede) |
 |
Mersiye Şükrani
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2010
Mesajlar: 91
Şehir: Şiraz |
Kısa URL: https://ml.md/lc53398
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2010
2,467 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir hindiyi parçalayınız. Tuz ve biberleyiniz; çentilmiş 1 soğan ve baharatla karıştırıp tencereye yatırınız. Üzerine biraz tereyağı ve 1 kepçe su koyunuz. Tencerenin içine girecek ve etleri tamamen örtecek bir kapakla kapayıp ateşe sürünüz. Pişerken suyu çekildikçe kenarından azar azar kaynamış ve süzülmüş domates suyundan sıcak sıcak akıtınız. Pişince suyu az kalmalıdır.
|
HİNDİ KIZARTMASI (Tencerede) |
|
Mersiye Şükrani
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2010
Mesajlar: 91
Şehir: Şiraz |
Kısa URL: https://ml.md/lc53395
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2010
2,476 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hindiyi temizleyiniz, tuz ve biberledikten sonra bacaklarını vücuduna bağlayıp 6 saat bırakınız. Bir soğanı ikiye bölünüz, kızarmış yarım havucu yuvarlak şekilde tencereye doğraymız. Kereviz ve maydanoz köklerinden birkaç parça kazıyarak ufak ufak kesiniz, bunları da tencereye koyunuz, üzerine tuz ekip hindiyi yatırınız. Bir kaşık domates peltesi, 1 kaşık tereyağı ve 1,5 kepçe su ile ıslatıp yine kepçe ile suyuna ve tuzuna bakınız. Pişince hindiyi çıkarınız, sonra hemen parçalayınız, tabağa koyunuz. Suyunu süzüp kalan malzemeyi üzerine gezdiriniz.
|
|
