|
|
Hindi Tandır |
 |
bi'tanem
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2011
Mesajlar: 27
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc70206
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2011
3,957 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet hindi
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kaşık tereyağ
1 baş sarımısak
1 kaşık salça
5 dal taze kekik
1 kaşık tane karabiber
1 litre su
1 adet defne yaprağı
1 adet soğan
Hindimizin girebileceği büyüklükte bir tencere ediniyoruz. Hindinizi bir gün ya da bir kaç saat önce tuzlayın ve salçayla sıvıyağı karıştırıp her tarafına sürün. Tencerenin dibine soğan, sarımsak, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyerek kenarından suyu dökün. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat kaynatın, ara sıra kontrol edin, eğer suyu bittiyse sıcak su ilave edin. Hindi iyice yumuşayınca parça parça bir tepsiye alın. Hindi tam olarak piştiyse zaten bütün olarak alamazsınız, dağılır. Üzerine tencerenin dibinde kalan sosu bir süzgeçten geçirerek dökün, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
Not: Eğer kullanacağınız su et suyu olursa, hindinin tadı et gibi olacaktır.
|
Hindi Tandır |
 |
solmaz türk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2018
Mesajlar: 40
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc136902
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2018
1,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://naturelkaseyirdefteri.com/
1 hindi budu
1 yemek kaşığı kaya tuzu
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1'er çay kaşığı kekik, zerdeçal, zencefil, karabiber
1'er çay kaşığı sarımsak tozu, soğan tozu, kereviz tozu, portakal kabuğu tozu
Önce bir hindi budunu 1 yemek kaşığı kaya tuzu ile ovun. Sonra 2 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, zerdeçal, zencefil, karabiber sarımsak, soğan, kereviz ve portakal tozundan birer çay kaşığı koyarak bir sos yapıp her tarafına bulayın. Bu sosla bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün yağlı kağıda sarın ya da pişirme torbasına koyun. Sonra fırında 3 saat 100 derecede, 1,5 saat 150 derecede ve yarım saatte 200 derecede toplam 5 saat pişirin.
|
Fırında Hindi Tandır |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166651
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2022
898 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
1 adet kemiği üzerinde hindi but veya kalça ve boyun
1 büyük kuru soğan
8-10 diş sarımsak
8 dal taze kekik
3 taze patates
1 havuç
1/2 çay bardağı su
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Soğanı dörde bölün. Sarımsakları soyup bütün bırakın. Patatesleri ve havucu iri küp şeklinde doğrayın. Hindi etinin üzerine bıçakla küçük çizikler atın ve fırın kabınıza alın. Zeytinyağı tuz ve karabiberle etin her tarafını bulayın. Soğan, sarımsak, havuç, patates ve taze kekik dallarını etin üzerine ve kenarlarına dağıtın. Üzerine su serpin. Alüminyum folyo ile kapatarak yarım saat pişirin.
Sonra fırının ısısını 180 dereceye düşürün ve 1 saat daha pişirin. 1 saatin sonunda folyoyu alın, ısıyı 160 dereceye düşürün ve üstü kızarana kadar yaklaşık yarım saat daha fırında tutun. Bütün veya didikleyerek servis edin.
|
Hindi Tandır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165533
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2022
641 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet hindi but
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 küçük boy kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
Kırmızı pul biber
Hindi budumuzu güzelce temizleyip derisini alıyoruz. Düdüklü tencereye yerleştiriyoruz. Üzerine 2 bardak su, tuz, soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Tenceremizin ağzını kapatıp önce yüksek ateşte, buharı çıktıktan sonra çok kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz. Servis etmeden önce az tereyağında ve baharatlarla orta ateşte biraz çevirebiliriz.
|
|
