Kısa URL: https://ml.md/lc111305
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2015
3,241 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet tavuk budu
4 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
2 su bardağı süt
Yarım fincan sıvı yağ
Yeteri kadar tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Sosu için:
Yarım fincan sıvı yağ
Pul biber
Nane
Soğan ince kıyılarak tencereye alınır, yağ eklenerek kavrulur.
Ayrı bir tavada un ve tereyağı kavrulur. Kavrulan un pembeleşen soğanların üzerine ilave edilir.
Haşlanıp didiklenmiş tavuk etleri de ilave edilerek bir süre karıştırılarak pişirilir.
Üzerine haşlanan tavuğun suyu, süt ilave edilir kıvamı ayarlanarak kaynatılır.
1 çay kaşığı zerdeçal bir kasede biraz suda eritilerek çorbaya ilave edilir.
1-2 taşım daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.
Sosu için bakır tavaya yağ, pul biber ve nane alınarak ısıtılır.
Çorba kaselere aktarılır, üzerlerine sos gezdirilerek servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc146813
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2019
611 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet büyük boy tavuk budu
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
2.5 su bardağı süt
2 su bardağı tavuk suyu,
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı nane
Tavuk budunu tencereye alıp, üzerini kaplayacak kadar sıcak su ilave edin ve tuz ekleyip, yumuşayana dek haşlayın. Ocaktan alıp tavuk budunu sudan çıkarın ve didikledikten sonra kenara alın. Ayrı bir yerde tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Tereyağı eriyince ince kıyılmış soğan ilave edip 2 dakika soteleyin. Un ekleyip kokusu çıkana dek karıştırarak kavurun. Süt ve tavuk suyu ilave edip çırpma teli ile çırparak karıştırın. Tavuğu ekleyip 2 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Tuzunu ayarlayıp karıştırın. Üzeri için tereyağı ve sıvı yağı tavaya alıp ısıtın. Toz kırmızıbiber ve nane ekleyip bir iki çevirin. Ocaktan alın ve çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Not: 1 adet büyük boy tavuk budu yerine 2 adet baget ya da 1 adet göğüs de kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre suyunu azaltıp çoğaltarak ayarlayabilirsiniz.
