Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Tavuk Köfte Tarifleri > İçli Köfte (Mardin) (4 adet - 20,401 defa bakıldı)

İçli Köfte (Mardin)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Kadınbudu Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püreli Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sulu Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Terbiyeli Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


İçli Köfte (Mardin)

hacer yener
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.10.2016
Mesajlar: 40
Şehir: Mardin
Kısa URL: https://ml.md/lc120907
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2016
1,747 defa indirildi / yazdırıldı




https://mardintarifi.com

1 kg ince bulgur
Yarım kg un
2 adet yumurta
Tuz
Su
İç harcı:
500 gram kıyma
3 adet büyük boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı margarin
Karabiber
Tuz
Pul biber

İlk önce iç harcımızı hazırlayalım iç harcımızı soğumaya bırakırken hamurumuzu yoğuralım.İç harç için soğanlarımızı yemeklik doğrayıp margarinle birlikte kavuruyoruz üzerine kıymayı atıp kavurduktan sonra üzerine salçayı ve baharatları ekliyoruz karıştırdıktan sonra maydanozumuzu doğrayıp ekliyoruz biraz karıştırıp ocaktan alıp hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Hamur için ince bulguru ve tuzu yoğurma kabına alıp ılık su ekleyerek karıştırıyoruz üzerini geçmeyecek şekilde ıslatıyoruz ve üzerini kapatıyoruz 20-25 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlendikten sonra ununu ve yumurtasını ekleyelim. Ara ara su ekleyerek kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz yaklaşık 15 dk yoğuruyoruz güzel kıvam alması için. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp ortaya parmağımızı batırarak çevirerek içini oyuyoruz. İçli köfte şekli verdikten sonra içini harcımızla doldurup elimizi ıslatıp ucunu elimizle döndürerek kapatıyoruz. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra geniş bir tencereye su alıp bir yemek kaşığı tuz atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca köftelerimizi dikkatlice suyun içine bırakıyoruz. Köfteler kaynayınca suyun yüzeyine çıkacaktır. Delikli kaşığımızla yani kevgirle alıp tabağımızı alıyoruz.



Mardin Usulü İçli Köfte

tombiyem
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 29.03.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Adapazarı
Kısa URL: https://ml.md/lc141595
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2019
1,812 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

1 kilogram köftelik bulgur
7- 8 adet kuru soğan
Yarım su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı biber salçası
İçi için:
500 gram orta yağlı kıyma
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik

Öncelikle iç malzemenizle işe başlayın. Yeteri kadar sıvı yağda çok ince kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından baharatları ekleyin. İç malzemeniz soğuduktan sonra cevizi ve ince kıyım doğranmış maydanozu ilave edin.
Bulgur, un, su, tuz ve karabiberi karıştırın, 2 saat kadar tencerede üstü kapalı şekilde demlendirin. Demlendikten sonra salça ve kimyon ekleyerek kıvam alana kadar 20 dakika kadar yoğurduktan sonra 50 adet bezeye ayırın.
Bezeleri teker teker avuç içine alın, sağ işaret parmağınızı hafifçe yağlayarak bezenin ortasını delin, hamuru döndüre döndüre işaret parmağınız içinde hafifçe büyütüp inceltin. Oyduğunuz hamurun içine 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeden koyun ve elinizi hafif unlayarak poğaça gibi ağzını sıkıca kapatın.
İçli köfteleri un serpilmiş tepsiye dizin. Tencereye 3 litre su, tuz, 1 çorba kaşığı da limon suyu koyun ve kaynatın. Köfteleri tencereye rahat pişecek sayıda koyun. Pişen köfteleri kevgirle çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Arzu edenler haşladıktan sonra sıvı yağda kızartabilirler.



Mardin Usulü İçli Köfte

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145899
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2019
690 defa indirildi / yazdırıldı




Dışı için:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
Aldığı kadar ılık su
İçi için:
3-4 adet kuru soğan
500 gram kadar kıyma
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı pul biber

Maydanozları ince ince kıyın.
Soğanları yemeklik doğrayın.
Sıvı yağda kavurun ve içine kıymayı ekleyin.
Kıymanın rengi dönünce içine baharatları ve maydanozu ilave edin.
Altını kapattığınız harcı kenara alın.
Dışı için bulgur, irmik ve tuzu bir fırın tepsisinde bir araya getirin.
Hepsini karıştırıp üzerine yumurtaları kırın.
Azar azar ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun.
Üzerini kapatıp bulgurlar şişene kadar biraz bekleyin.
Elinizi ıslatıp malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Baş parmağınız yardımıyla ortasını çukurlaştırın ve içine harçtan doldurun.
Tüm malzemeyi bu şekilde hazırladıktan sonra kaynamış tuzlu suda köftelerinizi haşlayın.
Suyun üzerine çıktıktan sonra tabağa alıp servis edin.

Not: Arzu ederseniz üzerine biberli kızgın ya da gezdirebilirsiniz.



Kutılk (Mardin)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc179056
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2024
110 defa indirildi / yazdırıldı




Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi

1 Kg Kıyma
1,5 Kg Soğan
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
Yarım Demet Maydanoz
1 Çay Kaşığı Tuz
Karabiber
Pul Biber
Hamuru İçin:
1 Kg Köftelik Bulgur
Yarım Kg İrmik
2 Yumurta
1 Yemek Kaşığı Un
Yeteri Kadar Tuz
Pişirmek İçin
3 Su Bardağı Sıcak Su

Soğanlar küçük küçük doğranır.
Kıyma tencerede suyunu çekesiye kadar kavrulur.
Daha sonra içine sıvıyağ ve sağan ilave edilir ve kavrulur.
Daha sonra içerisine salça ve baharatlar ilave edilir.
Ocağın altını kapatıp içine ince doğradığınız maydanozları katıp karıştırıyoruz.
İrmiği ve bulguru sıcak suyla ıslatıp bekletiyoruz.
Sonra içerisine yumurta, un, ve tuzu katıp yoğurmaya başlıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Daha sonra parmak yardımıyla ortasını açıp inceltiyoruz.
İçine harcımızdan koyup yassı şekilde içini kapatıyoruz.
Hazırlanan köftelerin dışına elimizle sıvı yağ sürüp tavaya diziyoruz. İçerisine sıcak su ve tuz katıp 10 dakika kadar pişiriyoruz.
İçli köftemiz servise hazır.







İçli Köfte (Mardin) Tarifleri Tavuk Köfte Tarifleri



(4 adet İçli Köfte (Mardin) 20,401 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort