|
|
|
Isırganlı Patatesli Gözleme |
 |
Şule'nin Şarkısı
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc59959
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2011
2,618 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
3 adet yufka
2 adet patates (orta boy)
1 adet kuru soğan (büyük boy)
200 gr. ısırgan otu
2 çay kaşığı zeytinyağı
1 kase beyaz peynir
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber
İç harcın hazırlanışı: Bir tavaya kuru soğanı yemeklik olarak doğrayıp, sıvı yağı koyup, kavuruyoruz. îçine yıkanmış, iri doğranmış ısırgan otunu da ekleyip kısa süreli kavuruyoruz. Üzerine haşlanmış, rendelenmiş patatesi koyup, yumurtayı kırıp, tahta kaşıkla karıştırıp pişiriyoruz. Üzerine tuz, karabiber, beyaz peyniri koyup, karıştırıp hazır hale getiriyoruz. Taze alınmış yufkayı tezgaha açıp, bize doğru olan tarafının yufkanın tam ortasından biraz daha geride katlanmasını sağlıyoruz. Hazırladığımız harcın üçte birini katladığımız yufkanın üzerine koyuyoruz. Sonra açıkta olan iki kanadı harcımızın üzerine kapatıyoruz. Açıkta kalan 4. kanadı da en üste kapatıp, gözlememizi pişmeye hazır hale getiriyoruz. Teflon tavaya az sıvı yağ sürüp her iki tarafını kızartıyoruz. İsterseniz sıcakken biraz tereyağı sürebilirsiniz. Pişen gözlemeleri 4'e bölüp servis tabağına alıyoruz.
|
Isırganlı Patatesli Gözleme |
 |
Canan
Super MOD
Kayıt: 25.09.2006
Mesajlar: 121
Şehir: Besevler-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10002
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2006
2,625 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
250 gram ısırgan oto
3 adet yufka
50 gram beyaz peynir ve çökelek
1 adet yumurta
Tuz, karabiber
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin. Soğanı küp küp doğrayıp, sıvıyağda pembeleştirin. Isırganın sadece yapraklarını ve ince dallarını alıp yıkayın. suyu iyice süzüp, küp doğranmış soğanı ilave edin. Arada bir karıştırarak ısırganın yumuşamasını sağlayın. Isırgan pörsüdüğünde tuz, karabiber ve patates rendesini ekleyip, karıştırın. Ateşten alın. Ezilmiş peynir ve yumurtayı da ekleyip karıştırın. Yufkaların orta kısmına bu malzemeyi ayrı ayrı yayın. Her yufkanın karşılıklı kenarlarını bohça kapatır gibi kapatın. Kare şekli alan yufkaları çok az yağlanmış teflon tavada veya sac üzerinde arkalı önlü pişirin. Dörde keserek, soğutmadan servis yapın.
|
|
Isırganlı Patatesli Gözleme Tarifleri Akıtma Tarifleri
|
|
