|
|
Isırganotlu Krep |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111473
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2015
1,403 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. ısırganotu
4 adet yumurta
1,5 su bardağı un
2,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı karbonat
4 yemek kaşığı margarin
2 adet patates
150 gr. parmesan peyniri
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
İlk önce ısırganotunu iyice yıkayın ve tuzlu su ile haşlayın. Haşlanan ısırganları ince doğrayın. Yoğurma kabına alarak üzerine eritilmiş yağı, süt, yumurta, karabiber, karbonat ve unu ekleyerek hamur malzemelerini karıştırın. İç harcı için patatesleri haşlayın ve parmesan peynir ile püre haline gelinceye kadar ezin. İçerisine ince kıyılmış maydanozu, sarımsağı, yağını tuzu ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Tavayı ısıtın. Bir kepçe yardımı ile ısırganlı harçtan alarak krepleri pişirin. İçerisine patatesli iç harçtan bırakıp rulo şeklinde sarın.
|
Isırganotlu Krep |
|
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc108274
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2015
1,350 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardagı süt
1 adet yumurta
1 su bardagı un
1 cay kasıgı tuz
2 yemek kasıgı margarin
1 yemek kasıgı krem peynir
250 gr ısırgan otu
1 adet kuru sogan
1 cay kasıgı karabiber
Öncelikle ısırganları yıkamak için kalın bir eldiven giyilmesini tavsiye ederim. Daha sonra Isırganlar yıkanır ayıklanır. Soğanlar küp küp doğranır ve iki kaşığı yağda hafifçe öldürüldükten sonra ısırganlar eklenir. Tuz karabiber serpildikten sonra ısırganlar yumuşayana kadar kavrulur. Renkleri dönüp hacmi azaldığında ocaktan alınır.
Krep hamuru icin 2 su bardagı süt yumurta un tuz iyice karıstırılarak pürüzsüz hale getirilir.Kızgın bir tava sana margarinle yaglandiktan sonra bir kepce krep hamuru dökülür ve her iki tarafıda kızartılır. Hazırlanan krepler sogumaya alınır.
Krep hamurları biraz soğuduktan sonra üstüne krem peynir sürülür. Onun üzerine de ısırganotu komple yayılır ve sıkıca rulo şeklinde sarılır. Streç filme de sarılarak 1-2 saat dolapta bekletilir. Daha sonra çıkarılarak dilim dilim servis yapılır.
|
|
