Önceden temizlenip yıkanan işkembeler düdüklüye tencerede üzerine su eklenip pişmesi için bırakılır.
Yaklaşık 45-50 dakika içerisinde pişmiş olacaktır.
Terbiyesi için bir kaseye yoğurt, un, yumurta sarısı alınıp özünür.
İşkembenin suyundan bir kepçe kadar alınıp terbiyeye eklenir.
Sirkesi ve sarımsağı da eklenip kaynayan çorbanın üstüne dökülür. Kesilmemesi için karıştırılır.
15-20 dakika kıvam alana kadar karıştırılır.
Üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber yakılarak servis edilir.
