Çorum Belediyesi
Salatalık
Biber
Domates
Kelek
Fasulye
Maydanoz
Sarımsak
İskilip kaya tuzu
İskilip turşu sirkesi
Su
Öncelikle İskilip sirkesinden bahsedeyim.
İskilip bağlarında yetişen kara üzümle atalardan kalma yöntemlerle yapımına hala devam edilmektedir.
Tüm turşuların lezzetini sonda bırakan bir aroması vardır.
İkinci önemli noktası tuzunun da İskilip’te elde edilmesidir.
Taze sebzeler küplere döşenip sirke, su ve tuz ile İskilip Turşusu kurulur.
Serin ve güneş almayan yerde 1 ayda oluşumunu tamamlar ve erimeden 6 aya kadar dayanabilir.
|
