|
|
Ispanaklı Kroket |
 |
gizli çiçek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2011
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64565
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2011
3,257 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı pirinç
250 gr. haşlanmış ıspanak
250 gr. beyaz peynir
2 çorba kaşığı parmesan peyniri
1 diş dövülmüş sarımsak
2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 dal taze soğan
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
2 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Pirinci bol suda haşlayıp süzün. Yumurta ve galeta unu hariç tüm malzemeyi ekleyerek yoğurun. Elinizi ıslatıp harcı 18 parçaya ayırın. Ara sıra elinizi ıslatarak her parçaya kroket şekli verin. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Kroketleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp buzdolabında 30 dakika bekletin. Daha sonra kızgın sıvı yağda kızartın.
|
Ispanaklı Kroket |
 |
taha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2016
Mesajlar: 36
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc120767
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2016
1,577 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
1 + ½ su bardağı pirinç
1 su bardağı beyaz peynir
4 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 adet taze soğan
2 su bardağı ıspanak
1 yemek kaşığı taze dereotu
2 su barağı galeta unu
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvıyağ
Yoğurt sosu için:
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı taze nane
Tuz
Karabiber
Derin bir karıştırma kabına haşlanmış pirinç, beyaz peynir, 2 adet yumurta, dövülmüş sarımsak, limon kabuğu rendesi, ince doğranmış taze soğan, haşlanmış ıspanak ve ince kıyılmış taze dereotunu koyun. Malzemeleri iyice karıştırın. Karışımdan 16 parça kopartın. Elinizle yuvarlayıp kroket şekli verin. Kroketleri bir tepsiye yerleştirip 30 dakika bekletin. Galeta ununu düz bir servis tabağına boşaltın. Geriye kalan yumurtaları kâsenin içerisine kırıp çırpın. Kroketleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırın. Kroketleri tekrar tepsiye yerleştirip buzdolabında 30 dakika bekletin.
Yoğurt sosu için;
Yoğurt, ince kıyılmış nane, tuz ve karabiberi bir kâseye koyup iyice çırpın.
Kızartmak için;
Tavaya sıvıyağı yağ koyup iyice kızdırın. Kızan yağın içerisine kroketleri atıp altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kızarttığınız ıspanaklı kroketlerin yağını süzdürüp servis tabağına alın. Üzerlerine naneli yoğurt sosunu döküp servis edin.
|
Ispanaklı Kroket |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc126092
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2017
987 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı pirinç
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
¼ su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 adet taze soğan
250 gram haşlanmış ıspanak
Kızartmak için;
2 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
2 su bardağı sıvı yağ
Sos için;
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı limon suyu
2 dal taze nane
2 dal dereotu
2 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Pirinci yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün.
Birkaç kez soğuk sudan geçirerek durulayın.
Suyu süzülmüş pirinci geniş bir kaba alın.
İçine peynirleri, yumurta, sarımsak, limon kabuğu, taze soğan, un ve haşlanmış ıspanağı ekleyin. İyice karıştırın.
Elinizi ıslatarak kroket harcından parçalar koparıp kroket şekli verin.
Kroketleri tepsiye dizin ve 30 dakika dondurucuda bekletin.
Galeta ununu fırın kağıdına yayın.
30 dakika dondurucuda dinlendirdiğiniz kroketleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
Fazla galeta ununu silkeleyin.
Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın.
Kroketlerin her tarafını kızartın.
Kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını süzdürün.
Otlu yoğurt sos için, tüm malzemeleri bir kaseye alıp iyice çırpın.
Kroket ile birlikte servis yapın.
|
|
