2 su bardağı pirinç
125 gr. tereyağı
1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı bezelye
2 su bardağı tavuk suyu
1/2 çay bardağı safran
1 tutam zencefil
2 çorba kaşığı kıyılmış antepfıstığı
2 çorba kaşığı kabukları soyulmuş badem
tuz
Pirinci bir saat sıcak tuzlu suda bekletip, nişastası gidene kadar bol suyla yıkayalım.
Diğer yanda tavuğu haşlayıp, etlerini küçük parçalara ayıralım.
Bademleri yağda kavurup, kağıt peçete üzerine alalım. Sonra bu yağa safran ilave edip bir dakika kavuralım.
Daha sonra bu yağa tavuk suyunu ekleyelim, kaynayınca pirinci ilave edelim. Tavuk etlerini de ekleyip, kaynayınca ateşi kısalım ve 20 dakika pişirelim.
Piştikten sonra bezelyeyi, bademi, fıstığı ve zencefil ilave edip karıştıralım.
Sıcak olarak servis yapalım.
ML® İstanbul Pilavı için tıklayın
|
