|
|
Kabak Çığırtma |
 |
fesleğen
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2014
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc98569
Gönderme Tarihi: 28.May.2014
4,107 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet kabak
3 adet soğan
3 adet domates
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Kabakların kabukları kazınır. Bütün olarak bir kaç yerine kesik atılır. Sıvıyağda kızartılır. Başka tencerede, biraz yağda doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur. Domates ve tuz ilave edilir. Kabaklar bir servis tabağına konur. Üzerine kazırlanmış karışım bırakılır.
|
Kabak Çığırtması |
 |
kirazçekirdeği
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2015
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc110687
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2015
2,634 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kabak
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
6 dal maydanoz
3 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Önce kabakları kazıyın. Küp şeklinde doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın, soğanları yağda kavurup kabakları ekleyin ve baharatları ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın. Ocaktan alıp kıyılmış maydanozla ve sarımsaklı yoğurtla ikram edin.
|
Kabak Çığırtma |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7032
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187608
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2026
104 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy kabak
3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için:
Kuru nane veya pul biber (isteğe bağlı)
Kabakları yıkayın, alacalı soyun ve halka şeklinde doğrayın.
Tavada sıvı yağı ısıtın, kabakları hafif kızarana kadar kızartın ve fazla yağını süzdürün.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
Kızartılmış kabakları tavaya alın, tuz ekleyerek birkaç dakika birlikte çevirin.
Kabakları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber serpip servis edin.
|
Kabak Çığırtma |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7032
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189669
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kabak
1 adet soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet küp şeker
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam doğranmış dereotu
Bir miktar sıcak su
Kabakları yıkayın ve kabuklarını tamamen soymadan bir çatal yardımıyla boydan boya derin çizikler atın.
Çizik attığınız kabakları parmak kalınlığında jülyen şeklinde doğrayın.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve kabakları hafifçe kavurun.
Piyazlık doğradığınız soğanları tavaya ekleyin.
Soğanlar diriliğini kaybedene kadar sebzeleri birlikte soteleyin.
Ardından domates salçasını, küp küp doğranmış domatesi, küp şekeri ve tuzu ekleyin.
Malzemeleri güzelce harmanlayın.
Yemeğin kıvam alması için bir miktar sıcak su ilave edin.
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen kabak çığırtmayı ocaktan alın ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
Kabak çığırtmayı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
|
|
