Kabakları yan yan kesilir. Kıyma kavrulur. İçine ince doğranmış soğansalça baharatlar ilave edilir. İçine pirinç ve 1 çay bardağı su konularak pişirilir. Hazırlanan pirinçli iç, tencerenin içine dizilen uzun dilimlenmiş kabakların üzerine yerleştirilir. Sonra pirinçlerin üzerine tekrar kabakları yerleştirerek salçalı su yapılarak üzerine dökülür. Üzerine istenirse yuvarlak kesilmiş domates ve dereotu ilave ederek kabaklar yumuşayana kadar kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edilir.
Not: Kabaklar kızartılarak da bu yemek hazırlanabilir.
