|
|
Kabak Garnitürü |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95475
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2014
2,094 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
0.5 kg kabak
3 adet domates
2 diş sarımsak
0.5 demet dereotu
½ çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kabakları dekor bıçağı ile soyunuz. Baş kısımlarını kesiniz. 0.5 cm kalınlığında halkalar halinde (vichy) dilimleyiniz. Domatesin kabuklarını soyunuz. Çekirdeklerini çıkarınız. Küçük küpler halinde doğrayınız. Sarımsakları soyup doğrayınız. Kısa kenarlı küçük bir tencereye kabakları, sarımsağı, domatesi, tuzu ve sıvı yağı ilave edip karıştırınız. Kapağını kapatarak orta ısıda 20 dk. (kontrol ederek) pişiriniz. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış dereotu serpiniz.
|
Kabak Garnitürü |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95452
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2014
2,211 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet kabak
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kabakları dekor bıçağı ile kazıyınız. Baş ve uç kısımlarını kesiniz. Yıkayınız. Dörde bölünüz. Çekirdekli kısımlarını hafifçe oyarak alınız. Parmak büyüklüğünde doğrayınız. Üzerini örtecek kadar tuzlu su ile 10 dk pişiriniz ve süzdükten sonra bir kaba alıp eritilmiş tereyağı ile karıştırınız. Sıcak olarak et yemekleriyle servis yapınız.
|
Kabak Garnisi |
 |
organic
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.01.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59688
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2011
3,029 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kalın kabak
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Kabakların kabukları soyulur. Yuvarlak olarak 1 santim kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 190 derece fırında kızarana dek pişirilir. Bu arada ince kıyılmış soğan ve sarımsak yağda pembeleştirilir. Üzerine rendelenmiş domates ve tuz eklenir. Kabak dilimleri düz servis tabağına alınır. Üzerine hazırlanan harç kaşıkla konur. Soğuyunca et yemekleriyle servis edilir.
|
KABAK GARNİTÜRÜ |
 |
Anten
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2006
Mesajlar: 47
Şehir: 7.Cadde Bahçelievler |
Kısa URL: https://ml.md/lc8730
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2006
4,673 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet kabak
3 çorba kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
Kabakları çok dikkatle hafif şekilde kazıyın. Baş ve uçlarını atarak bol su içinde yıkayın. Uzunlamasına dört parçaya bölün. Sonra bu kabakları kaynar suya atarak haşlayın. Kaynayan suya bir parça soda da atın. Tencerenin kapağını da açık durmalıdır. Kabaklar pişince tereyağı ile sote yapın.
Not: et yemeklerinin yanına garnitür olarak koyun.
|
KABAK GARNİTÜR |
 |
kahve
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc2313
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2006
3,259 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet kabak
3 adet yumurta
dereotu
maydanoz
taze soğan
2 çorba kaşığı un
1 adet kuru soğan
kırmızı biber
peynir, rendelenmiş (beyaz peynir, kaşar, parmesan)
tuz
karabiber
Kabaklar kalın, soğanlar ince bir rende ile rendeleyin. Otları doğrandıktan sonra, bütün malzeme yumurta ve unla karıştırıp, yağlanmış çukurca bir tepside fırına verin.
|
|
