Önce kabakları soyun ve halka halka dilimleyin. Bir kâsede zeytinyağı ile karıştırın. Üzerine baharatları ve tuzu da ekleyin ve karıştırın. Borcama dizin.
Başka bir kapta soğanları piyaz doğrayın. Üzerine taze nane, sarımsak ve taze soğanı ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı kabakların üzerine yayın.
Sos malzemesini karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürün. Kızarana kadar pişirin.
Not: Dileyenler kaşar rendeleyebilir ve halka halka domates de doğrayabilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc186681
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2026
12 defa indirildi / yazdırıldı
4–5 adet orta boy kabak
2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
Üzeri için: Zeytinyağı ve kırmızı toz biber
Kabaklar yıkanıp uzunlamasına ince dilimlenir. Dilimlerin eşit kalınlıkta olmasına dikkat etmek, hem pişme süresini kısaltır hem de daha estetik bir sunum sağlar.
Dilimlenen kabaklar bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir ve tuz, karabiber ile hafifçe karıştırılarak her bir dilimin yağlanması sağlanır.
200 derecede yaklaşık 25–30 dakika kabaklar yumuşayıp hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve isteğe bağlı mayonez karıştırılır. Sosun hafif akışkan olması sinkontanın lezzetini artırır.
Fırından çıkan sıcak kabak dilimleri geniş bir servis tabağına alınır ve üzerine yoğurtlu sos gezdirilir. Ardından zeytinyağında hafifçe kızdırılmış kırmızı toz biber dökülerek son dokunuş yapılır.
