|
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174992
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2023
97 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kadayıf Katmanı:
200 gram tel kadayıf
100 gram tereyağı veya margarin
Muhallebi Katmanı:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
Antep fıstığı veya dövülmüş ceviz
Önce muhallebiyi hazırlamak için, bir tencereye süt, toz şeker, irmik, nişasta ve unu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
Ocağı orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Kadayıf katmanı için, tel kadayıfları ufalayın.
Tereyağını eritin ve kadayıflarla iyice karıştırın.
Kadayıf karışımının yarısını, ısıya dayanıklı bir fırın kabının tabanına yayın.
Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve düzeltin.
Kalan kadayıf karışımını muhallebinin üstüne serin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, kadayıflar altın rengini alana kadar pişirin. Bu genellikle 20-25 dakika sürer.
Fırından çıkan kadayıflı muhallebiyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra, üzerine dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı serpiştirin. Dilerseniz meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 10.01.2024
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173342
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2023
196 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kadayıf için:
300 gram tel kadayıf
1 buçuk su bardağı dövülmüş ceviz
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
Muhallebisi için:
1 litre süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 tane yumurta sarısı
1 kutu krema
1 paket vanilya
Öncelikle aldığımız tel kadayıflarını ince ince kırmakla tatlı yapımına başlayalım. Kadayıfın kolay kırılmasını isterseniz birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Derin bir kaba kadayıfları alarak elle ufalayalım.
Teflon tavada tereyağını güzelce eritelim.
5 su bardağı toz şeker ile kadayıfları tavaya alalım ve kısık ateşte karıştırarak kavurma işlemine başlayalım.
Kadayıfların kavrulduğunu renk değiştirmesinden anlayabilirsiniz. Kadayıflar altın sarısı rengine döndüğünde kavrulmuş demektir. Bu aşamaya gelince cevizi ekleyebilirsiniz. 1,5 su bardağı ince dövülmüş cevizi ekleyelim ve karıştıralım.
Tüm malzemelerinizi başka kaba aktararak soğumasını bekleyelim.
Kadayıflı muhallebi tatlısı tarifi için muhallebi hazırlama işlemine başlayabiliriz. Burada 1 litre sütü bir tencereye boşaltalım. 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı mısır nişastası ve 4 yemek kaşığı unu koyalım ocağın altını açalım. Muhallebi pişerken karıştırmayı bırakmayalım.
1 yumurtanın sarısını ekleyelim ve tekrar çırpalım. Kaynamaya başlayıncaya dek pişirmeye devam edelim.
Muhallebi koyulaşıp göz göz olunca pişme işlemini tamamlayabiliriz. Pişen muhallebiyi bir kenara alalım ve soğuyana kadar bekleyelim. Muhallebiyi ara ara karıştıralım ki daha çabuk soğusun.
Muhallebi soğuduktan sonra 1 kutu kremayı ve 1 paket vanilyayı ekleyelim. Ardından mikser yardımıyla güzelce çırpalım.
Tatlı yapacağınız tepsiye kadayıfların yarısını dökelim ve elimizle düzleyelim.
Kadayıfların üzerine güzelce soğuyan muhallebiyi dökelim.
Kalan kadayıflarımızı döktüğümüz muhallebinin üzerine yayalım. Eşit şekilde dökmeye özen gösterelim.
Kadayıflı muhallebiyi dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
Servis esnasında üzerini cevizle veya kırmızı meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Dilimlediğimiz kadayıfları servis tabağına alarak soğuk bir şekilde servis edelim.
|
Kadayıflı Muhallebi |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160008
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2021
272 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
Yerim su bardagı iri kıyılmış ceviz veya fındık
Muhallebisi için:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
200 gram sıvı krema
Öncelikle kadayıfları elinizle kırın ve tereyağı eritin. İçine şekeri ve kadayıfı ekleyip hafif kahverengi olana kadar kavurun.
Daha sonra içine cevizleri de ekleyip, birazda kavurup ocağın altını kapatın.
Muhallebi için başka bir tencereye vanilya ve süt kreması hariç bütün malzemeleri alın kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişince içine süt kreması ve vanilyayı da ekleyip çok iyi karıştırın. Dikdörtgen borcamın alt kısmına kadayıfın yarısını alın kaşıkla düzleyin.
Muhallebinin tamamını kadayıfın üstüne dökün eşit bir şekilde yayın. Kadayıfın kalan kısmıyla da muhallebinin üstünü kapatın.
Buzdolabında en az 4-5 dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edin.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
fikir
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc151991
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2020
409 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gr kadayıf (kuru kadayıf)
10 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı tereyağı
Bir su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 litre süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket krema (200ml)
İlk olarak derin bir tencerede kadayıf ve tereyağı alınız ve kavurmaya başlayınız. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak kavurunuz. Tereyağı tamamen eridikten sonra 6 yemek kaşığı toz şeker atıp kavurmaya devam ediniz. Kadayıflar renk değiştirmeye başlayınca dövülmüş 1 su bardağı cevizi ekleyip 8 - 9 dakika daha kavurup kadayıfları ocaktan alınız. Kavurduğunuz kadayıf ve cevizleri başka bir kaba alıp soğumaya bırakınız(aynı tencerede kalırsa yanabilir). Başka bir tencereye 4 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 yumurta alıp iyice karıştırın. Üzerine 1 litre sütü ekleyip muhallebiyi pişirmeye başlıyoruz. Muhallebi kaynamaya başlayınca üzerine vanilyayı koyup tekrar karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Muhallebi soğuduğunda 1 paket kremayı üzerine ekleyip mikser yardımıyla karıştırıyoruz. Kadayıflı muhallebi tatlısını yapacağımız kabın yarısına kavurduğumuz tel kadayıfları ekliyoruz. Eşit şekilde yaydığımız kadayıfların üzerine eşit şekilde muhallebiyi yayıyoruz. Geri kalan kadayıfları da eşit şekilde muhallebinin üzerine döküyoruz. 1 - 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Not: Servis ederken üzerine çilek, muz veya yaban mersini koyabilirsiniz. Muhallebisi 5 - 6 saat dinlenirse daha lezzetli olacaktır. Kadayıfları çok yakmamaya çalışın. Eğer kuru kadayıf bulamazsanız yaş kadayıfları 1 gün önceden buzdolabının derin dondurucu kısmında bekletin.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
kerem ali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc150181
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2020
492 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket krem şanti
Süslemek için:
4 su bardağı kavrulmuş tel kadayıf
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Öncelikle evde kadayıf varsa kendinizde kadayıfı kavurabilirsiniz. Fakat hazır hali de marketlerde satılıyor. Vanilya ve krem şanti haricindeki tüm muhallebi malzemelerini tencereye ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Altını kapattıktan sonra krem şanti ve vanilyayı da ekleyin karıştırın. Borcamın altına kadayıfı yerleştirin. Ardından üstüne muhallebiyi dökün ve üzerini tekrar kadayıfla kapatın. Fındık veya cevizle süsleyebilirsiniz.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
Ahben
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2020
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc148947
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2020
552 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Muhallebi için:
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema (200ml)
1 paket vanilya
Üzeri için:
Kavrulmuş kadayıf
Dövülmüş fındık
Geniş bir tencereye sütü alın, üzerine şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Ardından yumurta sarısı, nişasta ve unu yavaşça ekleyerek karışımı iyice karıştırın.
Karışım katılaşmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın ve ilk sıcağının çıkması için birkaç dakika bekleyin. Krema ve vanilyasını ekleyin ve son kez karıştırın.
Geniş cam sunum kabına kavrulmuş kadayıfların yarısını dizin, üzerine muhallebiyi dökün.
Kalan kadayıfları da muhallebinin üzerine dökün.
Dilerseniz ara katına ceviz parçacıkları serpebilirsiniz.
Üzerine toz antepfıstığı ya da ceviz parçacıkları serperek servis edebilirsiniz.
Kadayıfın ilk sıcağı çıktıktan sonra dolapta soğumaya bırakın.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144322
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2019
6,459 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram kadayıf
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı tereyağı
Bir su bardağı iri dövülmüş ceviz
Muhallebi için:
1 litre süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Tereyağını geniş bir tavada eritin. Kadayıflarınızı şekerle birlikte tereyağında ara sıra karıştırarak kısış ateşte kavurun. İçine dövülmüş cevizinizi ekleyip altını kapatın. Başka bir kaba alıp soğumaya bırakın.
Bir sos tenceresinde un, nişasta, vanilya, şeker ve yumurtayı karıştırın. Sütü de ekleyip pişirmeye başlayın. Muhallebi kıvamını alınca altını kapatıp soğumasını bekleyin. Soğuyunca içine krem şantiyi ilave edip mikserle çırpın.
Kadayıflarınızın yarısını dikdörtgen tepsinizin tabanına iyice yayın. Üzerine muhallebinin tamamını her tarafı eşit olacak şekilde yayın. En üste kadayıfların kalanını döküp yine her tarafı eşit olacak şekilde iyice yayın. En az 2 saat buzdolabında katılaşması için bekletin. Ardından dilimleyip servis edebilirsiniz.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
altın kase
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2018
Mesajlar: 29
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc137242
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2018
939 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
250 gram tel kadayıf
1 su bardağı ufalanmış tel kadayıf
1 litre süt
1,5 su bardağı şeker
125 gram pirinç unu
1 tatlı kaşığı teyeyağı
250 gram kadayıfı fırın tepsisine incecik yayın. Kızarana kadar pişirip soğuması için kenara alınız.
Daha sonra kadayıfı ufalayıp 2 çorba kaşığı toz şekerle karıştırınız.
Sütten 1 su bardağı ayırarak sütü kaynatınız.
Pirinç ununu soğuk sütte eziniz.
Şekerle ve 1 su bardağı ufalanmış tel kadayıfla birlikte sıcak süte ekleyin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
Tereyağını ekleyip mikser ile çırpınız.
Geniş bir kabı ıslatarak birkaç saat buzdolabında bekletiniz.
Servis tabağına ters çıkararak üzerine kadayıflı şeker karışımını serpiniz.
İki muhallebi katının arasına kadayıf serpiştirerek servis edilebilir.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
minimor
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2016
Mesajlar: 34
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc137138
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2018
3,312 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sek.com.tr
1 litre SEK Süt
4 kahve fincanı un
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
200 ml SEK Krema
200 gr tel kadayıf
su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı SEK Tereyağı
Süt, un, şeker ve vanilyayı tencereye alıp karıştırarak pişirin. Ocağı kapatıp el blenderi ile 5 dakika çırpın. Kremayı ilave edip birkaç dakika daha çırpın ve servis kaplarına aktarıp buzdolabında soğutun. Tel kadayıfı geniş bir tavada sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. SEK tereyağı ilave edip karıştırın. Tel kadayıfı bir kaba alıp ince çekilmiş ceviz içini ilave edin. Kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirip servis yapın.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
dinamit
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2018
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc135728
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2018
1,428 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gram tel kadayıf
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı dövülmüş ceviz
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vailya
1 adet yumurta sarısı
1 paket 200 mllik sıvı krema
Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz).
Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15 dk soğumaya bırakın.
Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın.
Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
hicabi
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2015
Mesajlar: 27
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc111724
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2015
1,353 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
10 çorba kaşığı şeker
10 çorba kaşığı un
2 paket vanilya
Üzeri için:
150 gram kadayıf, buzlukta beklesin
4 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
5 adet çilek
Muhallebiyi tencerede koyulaşıncaya kadar çırparak pişirin. Üzerine dondurucudan çıkarttığınız kadayıfları bırakın. Doğrayıcıda ufalayın, fındık ve şekerle karıştırıp tavada kavurun. Kavurulmuş kadayıfları kuplara koyduğunuz tatlının üzerine paylaştırıp ikram edin.
Fotoğraf "zümra" tarafından gönderildi. 22.05.2020
|
Tel Kadayıflı Muhallebi |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc111072
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2015
3,808 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. kadayıf
1 su bardağı ceviz içi
1 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı şeker
Muhallebisi İçin:
1 kg. süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Vanilya
Krem şantisi için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Süt, un, şeker bir tencereye alınarak göz göz olana kadar pişirilir, vanilya ilave edilip ocaktan alınır.
1 su bardağı süt ve 1 paket krem şanti çırpılır, soğuyan muhallebiye katılır.
Kadayıf yayılıp kurutukur, elde ufalanır.
Tencereye margarin, kadayıf, ceviz ve şeker konulup, kızaruncaya kadar kavrulur.
Kadayıfın yarısı, dikdörtgen borcama yayılır, üzerine muhallebi dmkülür, kalan kadayıf da muhallebinin üzerine dökülür.
Soğuduktan sonra dilimlenerek servise sunulur.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
peri bacası
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.05.2014
Mesajlar: 22
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc98125
Gönderme Tarihi: 10.May.2014
2,218 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı margarin
5 yemek kaşığı toz şeker
350 g kadar tel kadayıf
1,5 su bardağı dövülmüş fındık
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz kreme
1 paket kadayıfı elinizle ufalayın.Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada margarini eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 10.01.2024
|
Tel Kadayıflı Muhallebi |
 |
flamingo
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2008
Mesajlar: 28
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc74140
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2012
4,441 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo süt
1 su bardağı un
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı katı yağ
1 paket krem şanti
Kadayıf için:
4 kaşık katı yağ
400 gr. kadayıf
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Unu, şekeri, vanilyayı ve sütü tencereye boşaltın. Koyu kıvam oluncaya kadar karıştırın. Pişmeye başlayınca yağı ekleyin ve soğumaya bırakın diğer tarafta başka bir tencereye 4 kaşık yağı koyun. Eriyince elinizle ince ince ufalttığınız kadayıfları tencereye atın. sonra şeker ve cevizleri koyun. Kadayıflar iyice kızarana kadar sürekli karıştırın. Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi tencereye boşaltın ve mikser yardımıyla çırpın. tepsinize önce kadayıfın yarısını boşaltın ve elinizle bir güzel dağıtın sonra soğuyan muhallebinizi arasına koyun. Muhallebiden sonra tekrar kadayıfları tepsinin üzerine bir güzel dağıtın.
Not: İsteğe göre krem şantiyi kakaolu da kullanabilirsiniz.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
sabaat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc73007
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2012
2,211 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr tel kadayıf
1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
50 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
2 adet damla sakızı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
Tel kadayıflar bıçakla ince ince doğranır.Tencereye tereyağı koyup eritilir.Üzerine kadayıflar ilave edilip kavrulur.Tel kadayıf kavrulurken içine toz şeker ve cevizler de ilave edilir. Ayrı bir kapta muhallabebi hazırlamak için tencereye süt,un,nişasta,toz şeker, dövülmüş damla sakızı konululp devamlı karıştırmak suretiyle pişirilir. Kavrulan tel kadayıfın yarısı borcama yayılıp üzerine muhallebinin tamamı dökülür. Kalan tel kadayıf da muhallebinin üstüne dökülüp yayılır. İsteğe göre ılık ya da buzdolabında soğutulup soğuk servis yapılır.
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
cefcef
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2011
Mesajlar: 75
Şehir: Maltepe-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc70616
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2011
2,449 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 damla sakızı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
Kadayıfı için:
300 gr tel kadayıf
1 su bardağı ceviz içi dövülmüş
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
50 gr tereyağı
Yumurta bir tencereye kırılır. Üzerine şeker konarak çok hafif ateş üzerinde telle çırpılır. Biraz vurulduktan sonra ateşten alınarak yeniden çırpılmağa devam edilir. Yoğurt kıvamına gelince içine, ayıklanmış ve unlanmış üzümler, elenmiş un, limon kabuğu rendesi vanilya ilâve edilir. Hep beraber yavaş yavaş karıştırılır. Yağlanmış ve Unlanmış kek kalıbına dökülür. Hafif hareketli fırında ve fırının kapağı açılmadan bir saat müddetle pişirilir. Fırından çıkarılır. Ters çevrilir. Üzerine pudra şekeri ekilir. Kenarları düzeltilir.
Fotoğraf "Ahben" tarafından gönderildi. 03.03.2020
|
Kadayıflı Muhallebi |
 |
şerife sözen
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2009
Mesajlar: 23
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc32934
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2009
6,699 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr tel kadayıf
1 litre süt
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
Kadayıf didiklenerek küçük parçalara ayrılır. 2 çorba tereyağında açık kahverengini alana dek kavrulur. Diğer yandan süt, şeker ve pirinç unu kıvam alana kadar pişirilir. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı katılır. Mikserle 5 dakika çekilir. Kadayıfın yarısı bir kaba bastırarak konur. Üzerine muhallebi yayılır. Kalan kadayıf da muhallebinin üzerine yerleştirilir. Buzlukta 2 saat dondurulduktan sonra servise sunulabilir.
ML® Muhallebili Kadayıf için tıklayın
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 19.07.2016
|
|
