|
|
Kadife Kek |
 |
not defteri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2018
Mesajlar: 38
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc133344
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2018
524 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy kırmızı pancar
3 adet yumurta
1 su bardağı esmer şeker
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
Pancarlar soyulur ve ince rendelenir. Üzerine yumurta ve şeker eklenir. Mikserle bir kaç dakika çırpılır. Diğer malzemeler ilave edilir. Kaşıkla fazla karıştırmadan alt üst edilir. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. 165 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Fırından çıkınca tabağa çevrilir. Üzerine pudra şekeri serpilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 26.04.2023
|
Kadife Kek |
 |
volkan iplikçi
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc150852
Gönderme Tarihi: 29.May.2020
345 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 + 1/4 bardak sıvı yağ
1 bardak yağlı yoğurt ve krema karışımı
2 yumurta
2 yemek kaşığı organik kırmızı gıda renklendirici
1 çay kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı organik vanilya şurubu
2+1/2 bardak un
1+3/4 bardak pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
Bir tutam tuz
Kreması için:
225 gr oda sıcaklığında labne peyniri
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 bardak şeker
1 tatlı kaşığı organik vanilya şurubu
Yağ, yoğurt, yumurta, vanilya, gıda renklendiricisi ve sirkeyi mikser ile iyice karıştırın. Ardından kuru malzemeleri ekleyin. Un, şeker, kabartma tozu, kakao, tuzu da ekleyerek önce ağır ağır, ardından hızlı bir şekilde tüm malzemeleri karıştırın. Fırın kabını yağladıktan sonra içine dökün. 180 derecede yaklaşık 50 dakika pişirmeniz yeterli. Ayrı bir yerde kremayı hazırlayın ve kek soğuduktan sonra şekline göre üzerine spatula ile sürün.
|
Kadife Kek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176743
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2024
151 defa indirildi / yazdırıldı
|
[img]https://www.cumhuriyet.com.tr[/img]
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kakao
Yarım çay kaşığından biraz fazla toz kırmızı gıda boyası
1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket sıvı krema (sıvı krema yerine 1 poşet toz krem şanti de kullanabilirsiniz)
İlk olarak muhallebiyi hazırlayıp soğumaya bırakalım.
Muhallebi için krema dışındaki malzemeleri alıp karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca muhallebimizi soğumaya bırakıyoruz.
Bu ara kek için yumurta ve şekeri bolca çırpalım.
Yağ ve sütü ekleyip karıştıralım
Kakao ve gıda boyasını da ekleyip tekrar karıştıralım.
Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
Yağlanmış her hangi bir tepsiye harcımızı alıp 170 derecede yaklaşık 35-40 dk pişirelim.
Kürdan ile pişip pişmediğini ortasından test edelim.
Pişen kekimizi soğumaya bırakalım.
Daha sonra dilimleyip robotta hepsini çekelim.
Kalıbımızın alt kısmına çekilmiş kekimizin yarısını düzgün ve eşit şekilde yayalım.
Hafif elimizle bastıralım.
Kalıp yerine yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz.
Soğuyan muhallebiye kremayı ekleyip çırpalım.
Kekimizin üzerine muhallebiyi dökelim ve yayalım.
Kalan çekilmiş kekimizi de en üst kata döküp eşit şekilde düzenleyelim.
Bir gece buzdolabında dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
|
