Kısa URL: https://ml.md/lc57907
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2010
4,419 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet 2 kg’lık kalkan balığı
Zeytinyağı
Tuz
Limon
Temizlenmiş kalkan balığını, dilimler halinde kesin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. 10 dakika bu şekilde bekletin. Orta hararetli bir ızgarada iki yüzünü de pişirin.Yanında limon ve çeşitli garnitürle birlikte servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc81278
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2012
3,348 defa indirildi / yazdırıldı
Necip Usta
8 dilim kalkan (125'er gramlık)
2 çorba kaşığı rafine yağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon, 4'e yarılmış
2 çorba kaşığı un
1) Kalkanları yıkayıp kurulayınız. Alt ve üstlerini yağa bulayıp tuzlayıp bastırmadan una bulayınız.
2) Izgarada 5'er dakika altüst ederek pişiriniz. Yanında ayrı olarak limonla servis yapınız.
Kısa URL: https://ml.md/lc61335
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2011
3,282 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg kalkan balığı (8 eşit parçaya bölünmüş)
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı un
1 limon (dörde bölünmüş)
2 çorba kaşığı rafine yağ
Önce ızgaranızı kızdırınız.
Kalkan dilimlerini iyice yıkayıp kağıt peçeteyle kurulayınız. Kalkanları genişçe bir tabağa yada tepsiye koyup rafine yağla yağlayarak tuzunu serpiniz.
Genişçe bir tabağa unu yayınız. Yağlanmış kalkan dilimlerini una buladıktan sonra fazla ununu silkeleyiniz. Kızgın ızgaraya koyup her iki yanlarını 2,5 dakika pişiriniz.
Kalkan dilimlerini, yanında limonla servis ediniz.
Kalkan ızgarayı yanında roka salatası yada yeşil salatayla öğle yada akşam davetlerinizde baş yemek olarak servis edebilirsiniz.
