|
|
|
Karaorman Pastası |
 |
Ceren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2011
Mesajlar: 133
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc74742
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2012
2,214 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
180 gr. kakaolu pandispanya
280 gr. çekirdeksiz vişne kompostosu taneleri
40 gr. rendelenmiş bitter çikolata
7.5 gr. pudraşekeri (1 çorba kş.)
Krem şokola tereyağı için:
10 gr. margarin
8.5 gr. kakao
7.5 gr. tozşeker
çay kş. su
75 gr. tereyağı (5 çorba kş.)
Kreması için:
125 ml. krem şanti
45 gr. tozşeker (3 çorba kş.)
10 gr. un (4 çay kş.)
5 gr. buğday nişastası (2 çay kş.)
10 gr. süttozu (2 çay kş.J
30 gr. vanilin (4 çorba kş.)
1 adet yumurta (çırpılmışj
90 ml. su (6 çorba kş.)
Krem şokola tereyağını hazırlamak için önce margarin ve kakaoyu ezerek karıştırıp, kakaolu margarin haline getirin. Bir cezvede şekeri ve suyu kısık ateşte karıştırarak pişirin. İçine tereyağını katarak eriyinceye kadar karıştırın. Ateşten alıp, içine kakaolu margarini ekleyin, karıştırarak eritin.
Krem şantiyiyi bir çırpma kabına koyun. 1 çorba kaşığı tozşeker ile birlikte mikserde çırparak vurulmuş krem şantiyi elde edin. Diğer bir kapta unu, nişastayı, kalan şekeri, süttozunu, vanilini, yumurtanın yarısını ve suyu çırparak karıştırın. İçine vurulmuş krem şantiyiyi katıp, tekrar karıştırın. Kremanızı serin bir yerde bekletin.
Kakaolu pandispanyayı bir testereli bıçak veya iple enlemesine ikiye bölün. İlk katın üzerine hazırladığınız kremanın yarısını yayıp, spatula ile düzleyin. Vişne tanelerini kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı vişnelerin üzerine yayıp, düzleyin ve ikinci kat pandispanyayı yerleştirin. Pastanın her tarafına krem şokola tereyağını sürün. Rendelenmiş çikolataları serperek her yerini kaplayın. İnce bir tel süzgeçten üzerine pudraşekeri serperek pastanızı tamamlayın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 06.09.2021
|
Kara Orman Pastası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168442
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2022
236 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
4 adet yumurta
1 çay bardağı kakao
1 paket eritilmiş çikolata
1 paket kabartma tozu
Vişne taneleri (arası için)
Islatmak için:
Vişne suyu
Kreması için:
1,5 paket krema
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 paket toz krem şanti
Üzeri için:
15 adet vişne, böğütlen veya frambuaz
1 su bardağı rendelenmiş bitter çikolata
İlk olarak yumurta ve şekeri derin bir kasede köpürene kadar çırpın.
Daha sonra sırayla vişne taneleri hariç diğer malzemeleri ilave edin.
Kek hamurunu 20 cm'lik üç ayrı kalıba yayın ve 170 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin.
Kekini pişince soğuması için kenara alın.
Krema, pudra şekeri ve toz krem şantiyi koyu bir kıvam alana kadar çırpın ve buzdolabına koyun.
Kekiniz soğuduktan sonra kabaran kısımları varsa kesip düz olmasını sağlayın.
İlk keki servis tabağına alın ve vişne suyu ile ıslatın. Üzerini de kremayla kaplayın.
Ardından da meyve tanelerini dizin. Üzerine biraz daha krema ekleyin.
İkinci keki de vişne suyuyla ıslatıp meyvelerin üzerine yerleştirin ve aynı işlemi uygulayın.
Son katı da en üste yerleştirin.
Kekinizin dış kısmını kremayla kaplayın.
Son olarak meyve taneleri ve çikolata rendesiyle süsleyin.
Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
|
|
Karaorman Pastası Tarifleri Alman Yemekleri
|
|
