|
|
Karnabahar Salatası |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc2380
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2006
2,936 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet orta büyüklükte karnabahar
10-12 adet siyah zeytin
1.5 fincan zeytinyağ
3-4 dilim limon
1 limonun suyu
1 adet havuç
Tuz
Karnabaharın kökünü ve yapraklarını kesin, temizleyip iyice yıkadıktan sonra parçalara bölmeden tuzlu suda bir süre haşlayın.Sonra tencereden alıp, suyunu süzün ve kanabaharı zedelememeye özen göstererek servis tabağına yerleştirin. Havucun üzerini kazıyıp, yıkayın ve tuzlu suda haşlayın. Daha sonra havucu dilimleyip, sevis tabağının kenarlarına dizin. Tabağı limon dilimleri ve zeytinle süsleyin. Bir kapta tuz, limon ve zeytinyağını karıştırıp birbirine yedirin ve bunu havuç dilimleri ile karnabaharın üzerine döküp, karnabahar soğuyuncaya dek bekleyin.
|
Karnabahar Salatası |
|
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc4515
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2006
3,127 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy karnabahar
1 havuç
Siyah veya yesil zeytin
1 çorba kasigi kiyilmis maydanoz
Tuz
Sosu için:
1 limon suyu
3 çorba kasigi mayonez
Tuz
Karnabahar temizlenip iyice yikandiktan sonra parçalara bölünmeden tuzlu kaynar suda haslanir. Yumusayinca sudan çikarilarak süzülür. Salata servis tabagina oturtulur. Havuç soyulur ve rendelenir. Karnabahar büyük çiçekler halinde ayrilir ve salata tabaginin ortasina yerlestirilir. Havuçlar çevresine yayilir. Mayonezle limon suyu karistirilip biraz tuz katilir ve salatanin üzerine dökülür ve zeytinle süslenir. Üzerine kiyilmis maydanoz serpistirildikten sonra servis yapilir.
ML® Karnabahar Köftesi için tıklayın
|
Karnabahar Salatası |
 |
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11155
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2007
2,707 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 ilâ 1000 gram arasında karnabahar
1 kahve fincanı zeytinyağı
10 adet kadar siyah zeytin
3 dolu çorba kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu
1.5 kahve fincanı limon suyu
Bir tencereye, yaprakları çıkarılmış 800 ilâ 1000 gram arasında bir karnabahar koyduktan sonra, iyice üstünü kapayabilecek kadar su, 3 dolu çorba kaşığı tuz ile 1 adet limon kabuğu ilâve etmeli sonra da tencereyi ateşe oturtarak, su kaynar bir hal aldıktan sonra hesaplamak üzere, ancak üç ilâ altı dakika arasında haşlamak, sonra da tencereyi ateşten alarak su iyice soğuyuncaya kadar bir tarafa bırakmalıdır. (Karnabahar kolayca tuz çekmiyeceği için, hatta üç kaşıktan daha fazla da tuz atılsa zarar vermez, fakat daha az atıldığı takdirde lezzetsiz olur. Bir de: salatayı hafif dirice istiyenler 3, fazla yumuşa kistiyenler de 6 dakika haşlamalıdır, daha fazla haşlandığı takdirde karnabahar dağılır.)
Su soğuyunca, karnabaharı sudan çıkararak, küçük dallara ayırmak suretile yuvarlakça bir tabağın ortasına muntazam bir şekilde yerleştirmeli, üstüne de, bir kap içinde birbirile iyice halloluncaya kadar-çalkalanmış 1.1/2 kahve fincanı limon suyu ile 1 kahve fincanı zeytinyağı gezdirmek, karnabaharın üzerine de 10 adet kadar zeytin oturtmak suretile salatayı süslemek ve servis yapmalıdır.
ML® Terbiyeli Karnabahar için tıklayın
|
Karnabahar Salatası |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12466
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2007
2,892 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg karnabahar
2 kabak
4 mantar
4-5 diş sarımsak
200 gr kıyma
60 gr tereyağı
1 çorba kaçığı galeta unu
80 gr dilpeyniri
3-4 dal maydanoz
Tuz, karabiber
Karnabaharı, sapları uzun kalacak şekilde çiçeklerine ayırın. Tuzlu kaynar suda hafif haşlayıp süzün. Kabakları temizleyip küp küp doğrayın. Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Sarımsakları soyun. dilpeynirini minik küpler şeklinde doğrayın. Bir kaşık tereyağını tavada eritip sarımsak ve kıymayı sote edin. Kabak ve mantarı ekleyip 1 tutam tuz ve karabiber serpin. Kapağını kapatın ve mantar suyunu salıp çekinceye, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp galeta unu ve peyniri ilave edin. Kalan tereyağını oda ısısında yumuşatıp çukur bir fırın kalıbına fırça ile sürün. Karnabaharın yarısından fazlasını çiçekleri altta ve sap kısımları üstte kalacak şekilde kalıbın dip ve kenarlarına yan yana dizin. Ortasına peynirin yarısını serpiştirip hazırladığınız kıymalı karışımı yayın. Kalan peyniri ilave edip üzerini kalan karnabaharla kapatın Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında karnabahar yumuşayıncaya kadar pişirin. 15 dakika dinlendirin ve servis tabağına ters çevirip alın. Maydanozu kıyıp üzerine serpin ve sıcak olarak servis yapın.
|
Karnabahar Salatası |
 |
karavana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2008
Mesajlar: 30
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc22759
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2008
2,439 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir adet orta boy karnabahar
Bir miktar sıvı yağ
Tuz
Limon
Pul biber
Karnabaharları dağılmayacak şekilde bir miktar haşlayın. Soğuduktan sonra çiçek çiçek ayırıp, üzerine sıvı yağ, tuz, limon ve pul biber serpin.
|
Karnabahar Salatası |
 |
hanımeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2007
Mesajlar: 49
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc24440
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2008
2,895 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy karnabahar
1 adet katı pişmiş yumurta
1 demet maydanoz
3 adet kornişon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/4 çay bardağı sirke, ya da limon suyu
Tuz
Karnabaharın koçanını kesip çiçek kısmını ayırdıktan sonra, iyice temizleyip yıkayın. Bir tencereye, bol su, tuz ve iki kaşık sirke veya limon suyu koyup, karnabahar diriliğini kaybetmeden ve dağılmadan haşlayarak pişirin. Haşlanan karnabaharı tencereden alarak süzün. Soğuduktan sonra parçalara ayırın.
Bir çanakta haşlanmış yumurtayı ezip, maydanozları ve kornişonları incecik kıyın; varsa kapari ekleyin. Bütün malzemeyi zeytinyağı ve sirkeyle iyice ezerek karıştırın. Dilerseniz, 1 çay kaşığı toz hardalı da karışıma ilave edebilirsiniz.
Geniş çukur bir salata tabağına karnabahar parçalarını dizip, hazırladığınız sosu üzerine döktükten sonra, karnabaharı ezmeden hafifçe karıştırarak servis yapın.
Not: İsterseniz salataya taze soğanı kıyarak ve haşlanmış havucu incecik dilimleyerek karıştırabilirsiniz.
|
Karnabahar Salatası |
|
hanımeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2007
Mesajlar: 49
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc24441
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2008
2,539 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük karnabahar
2 su bardağı dolusu (500 gr.) taze fasulye
1 su bardağı mayonez
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Karnabaharı temizleyip yıkadıktan sonra limonlu tuzlu suda haşlayın. Daha sonra fasulyeleri ayıklayın ve yıkayın. Yeterince suyla tuz atarak pişirin; kıyarak, ya da bütün olarak kullanın.
Geniş çukur bir salata tabağına, dallarına ayıracağınız karnabaharla fasulyeleri dizdikten sonra, üzerine mayonez dökerek karıştırıp servis yapın.
Not: Dilerseniz, salatanın üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
|
Karnabahar Salatası |
 |
bilge79
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.08.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc26715
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2008
2,723 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük karnabahar
1/2 kg. domates
50 gr. fındık
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Biber
Sirke
Maydanoz
Karnabaharı yıkadıktan sonra, 20 dakika bol suyla haşlayın. Sonra parçalayın. Domatesleri dilimlere kesin. Salata tabağının içine bir kat karnabahar, bir kat domates koyun. Aralarına fındık serpiştirin. Ayrı bir kapta, sirke, tuz, biber ve maydanoz ile zeytinyağını iyice karıştırın. Bu sosu karnabahar ve domateslerin üzerine dökün.
|
Karnabahar Salatası |
 |
FirdevsKapanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 32
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc27745
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2008
2,688 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet orta boy karnabahar
1 çay bardağı limon suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
5-6 adet siyah zeytin
2-3 diş sarımsak
Tuz
Tencereye yaprakları soyulmuş karnabaharı koyunuz. Üstünü kaplayacak kadar kaynar su, tuz ve yarım limonun kabuğunu koyup, karnabahar yumuşayıncaya kadar kaynatınız. Bir kaba alıp soğutunuz. Saplarından ayırıp çukur bir tabağa yerleştiriniz. Sıvıyağı, limon suyunu, dövülmüş sarımsağı karıştırınız. Sosu karnabaharların üzerine döküp zeytinle süsleyip servis yapınız.
|
Karnabahar Salatası |
 |
toz parmak
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc58689
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2010
2,404 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük karnabahar
1 demet kırmızı turp
1 soğan
4 yumurta
1 demet maydanoz
Biraz taze nane (arzuya bağlı)
2 domates
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 limon suyu
Biraz tuz
1 fiske karabiber
Karnabaharı bölmeden tencereye koyun. Üstünü örtecek kadar su ilâve edin. Tuz ve yarım limon suyu katın. Orta hararetli ateşte karnabahar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Yumurtaları katı pişirin. Maydanozları kıyın. Domatesleri küçük küçük kesin. Soğanı çok ince doğrayın. İnce kıyılmış iki yumurta ile soğanı, maydanozu, domatesi karıştırın. Pişip suyu süzülmüş ve soğumuş karnabaharı salata tabağına yerleştirin. Hazırlanan maydanozlu yumurtayı göze hoş gelecek şekilde, üstüne ve yanlarına dizin. Turpları, 2 yumurtayı kenarına sıralayır. Derin bir kapta karıştırılıp çırpılmış zeytinyağlı, karabiberli limon suyunu salatanın üstüne dökün.
|
Karnabahar Salatası |
 |
bakır güğüm
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.01.2011
Mesajlar: 25
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc61103
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2011
2,503 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kilo karnabahar
1,5 Kahve fincanı limon suyu
1 Kahve fincanı zeytinyağı
3 Çorba kaşığı tuz
Yaprakları çıkarılmış karnabahar üzerine çıkacak kadar su, üç dolu kaşık tuz, bir adet limonun kabuğunu ilâve ederek ateşe oturtunuz. Beş altı dakika kadar haşlayınız. Ateşten indirerek suyunun soğumasını bekleyiniz. Su soğuyunca, karnabaharı sudan çıkararak dallarını ayırarak servis tabağına yerleştiriniz. Başka bir kap içinde limon suyu ve zeytinyağını iyice karıştırınız. Bu karışımı servis tabağına yerleştirdiğiniz salatanın üzerine dökünüz. Üzerine zeytin koyarak süsleyebilirsiniz.
Not: Haşlayacağınız tencereye üç kaşıktan az tuz koymayınız. Az atıldığı takdirde lezzetsiz olur. Zira karnabahar kolayca tuz çekmez. Salatayı fazla yumuşak isteyenler 5-6 dakika, daha dirice isteyenler 3 dakika kadar haşlamalıdır. Dal kısımlara elle bastırılarak da piştiği anlaşılabilir.
|
Karnabahar Salatası |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc61489
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2011
2,512 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük karnabahar (400 gr'lık)
Sosu:
1 çay kaşığı karabiber
1+1/2 kahve kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sirke
6 çorba kaşığı rafine yağ
Karnabaharı orta boy bir tencerede, bol suda 20-25 dakika haşlayınız. Karnabaharı tencereden alıp çiçeklerini ayırınız.
Bir tencerede hardal, tuz, biber ve sirkeyi iyice karıştırınız. Üstüne rafine yağı, sürekli karıştırarak dökünüz. Karnabahar çiçeklerini 4 kaseye eşit bir biçimde bölüştürüp, üstüne sosundan dökerek servis ediniz.
|
Karnabahar Salatası |
 |
kantat
Aşçı
Kayıt: 28.04.2011
Mesajlar: 16
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63492
Gönderme Tarihi: 26.May.2011
2,711 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
Yarım karnabahar
Birkaç dal maydanoz, dereotu
1 adet havuç
Sızma zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
1 adet limon
Karnabaharı çiçek çiçek ayırıp, fazla yumuşatmadan haşlayın ve salata kasesine alın.Havuç,maydanoz ve dereotunu blenderden geçirin. Zeytinyağı, limon suyu, sarmısağı karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
|
Karnabahar Salatası |
 |
lezzet penceresi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64711
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2011
2,568 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet küçük boy karnabahar
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp tuzlu suda 15 dakika haşlayın ve süzün. Yumurtayı katı olacak şekilde haşlayıp rendeleyin. Maydanozu ince kıyıp galeta unu ile karıştırın. Üzerine yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ilave edin. Daha sonra bir kaşık tersi ile üzerine bastırarak kalın bir tel süzgeçten geçirin. Tuzunu ayarlayın. Karışımı karnabaharın üzerine gezdirip servis yapın.
|
Karnıbahar Salatası |
 |
zilha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2011
Mesajlar: 34
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70789
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2011
5,228 defa indirildi / yazdırıldı
|
Küçük bir karnabahar
1.5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
Yarım su bardağı iri kırılmış fındık
Birkaç dal dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
Karnabaharı fındık büyüklüğünde koçanlarına ayırın. Yoğurdu, mayonezi ve kullanıyorsanız sarımsağı karıştırın. Karnabaharı ve fındığı bu karışıma ekleyin. Dereotuyla süsleyerek servisten hemen önce tuzunu serpin.
Not: Tuzu önceden serperseniz yoğurt sulanır.
|
Karnabahar Salatası |
 |
sar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2011
Mesajlar: 48
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc72765
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2012
2,200 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet karnabahar
2-3 diş sarımsak
1.5 su bardağı yoğurt
Tuz
Kuru nane
Pul biber
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın.Sarımsakları tuzla dövüp,yoğurda ekleyin ve karıştırın.Haşladığınız karnabaharın üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.Üzerine zeytinyağı gezdirin, kuru nane ve pul biber serpin.(karnabaharı kaynar suya salarsanız 5-10 dakika yeterli ama soğuk suya olursa süre biraz daha uzar)
|
Karnabahar Salatası |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc73631
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2012
2,134 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr karnıbahar
1 adet limon suyu
1 fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Karnıbaharları dal dal ayır. Yıka ve kaynar suda haşla,süzdür. Tabağa al. Servis sırasında zeytinyağı,limon ve tuzu çırpıp üzerine dök. Servise al.
|
Karnabahar Salatası |
 |
timsal
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.10.2014
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc102657
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2014
1,996 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet karnabahar
3 adet havuç
3 adet patates
3 yemek kaşığı margarin
Tuz
1 çay kaşıgı nane
1 çay kaşıgı pul biber
3 diş sarımsak
1 su bardagı yogurt
Karnıbahar iri parçalara ayrılır, havuç soyularak halkahalka dogranır, patates soyularak iri küpküp doğranır, hepsi birlikte haşlanır, süzülür bir tarafta yogurt dövülmüş sarımsak karıştırılır, haşlanıp süzülen sebzelerin üstüne dökülür, margarin eritilip üzerine gezdirilir pulbiber ve nane ile süslenir.
|
Karnabahar Salatası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc108070
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2015
1,922 defa indirildi / yazdırıldı
|
Samsun İl Tarım Müdürlüğü
Çeyrek karnabahar (haşlanmış)
4 adet Brüksel lahanası
5-6 adet kornişon turşu
10 adet yeşil kokteyl zeytin
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karnabahar, kornişon, zeytin, Brüksel lahanasını ince ince doğrayın. Zeytinyağı ilave edin, yoğurtla karıştırın. Dilimlenmiş zeytin ve çörekotuyla süsleyin.
|
Karnabahar Salatası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144496
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2019
553 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet karnabahar
8 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet limonun suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı hardal
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Karnabaharları yıkayıp gövde kısımlarından ayırın. Kaynayan suyun içine limon suyu ve tuz atın. Karnabaharları tencereye koyup 5 dakika haşladıktan sonra süzün.
Maydanoz, dereotu, sarımsak, limon suyu, hardal, zeytinyağı ve tuzu blender'dan geçirin. Sosu, henüz soğumamış olan haşlanmış karnabaharların üzerine dökün. 1 saat bekletip servis yapın.
|
|
