|
|
Katmer |
 |
mübarek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2012
Mesajlar: 78
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc78164
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2012
1,916 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
1 Çay Bardağı margarin
1 Çay Bardağı tahin
Yeterince tuz
1 Su Bardağı su
1 Su Bardağı zeytinyağı
1 Su Bardağı pekmez
2 Su Bardağı un
Una su ve tuz katarak hamur yapın. Sonra mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı kalınca bir yufka gibi açın. Üstüne kaşıkla eritilmiş margarin ve tahin gezdirin. Kıvırıp rulo haline getirin. Sonra bir ucundan çevire çevire yuvarlayarak yumak haline getirin. Yeniden oklavayı hafifçe gezdirerek açın. Hepsi tamamlanınca, kızgın zeytin yağında kızartın. Pekmezle servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.02.2024
|
Katmer |
 |
TopluNur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2012
Mesajlar: 81
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc84329
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2012
1,780 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 Gr Sana Ekmeküstü Kase
1 Çay Bardağı tahin
Üzerine: Bal ve pekmez
2 Su Bardağı süt
1 Aldığı kadar tuz
6 Su Bardağı un
1 Tatlı Kaşığı TOZŞEKER
Derin bir kaseye 6 su bardağı unu eleyin toz şeker tuz ve 2 su bardağı sütü ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin hamuru 3 parçaya ayırıp her birini oklava ile açın sana ekmek üstünü eritip tahinle karıştırın ve bu karışımı 3'e bölün.Yufkaları üst üste koyup aralarına ve en üste de tahinli karışımdan sürün hamuru dörde katlayıp bohça şekli verin elinizle yuvarlayarak rulo haline getirdiğimiz hamuru 10 eşit parçaya bölün üzerlerine un serpip merdane ile her bir parçayı açın yapışmaz yüzeyli tavada arkalı önlü pişirin bal ve pekmezle servis yapın.
|
Katmer |
 |
hünerli kız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2012
Mesajlar: 85
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc82954
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2012
1,527 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı tozşeker
200 gr toz antep fıstığı
2 Su Bardağı un
2 Çay Kaşığı tuz
1 Su Bardağı su
200 gr kaymak
Unun üzerine su ve tuz ilave edilerek hamur haline getirin.hamuru 4 parçaya bölün.yuvarlayıp merdane yardımıyla genişletin. Genişleyen hamurları yağlı bir zemin üzerinde havada çevirerek inceltin.yufka inceliğinde açın.yufkanın tüm yüzeyine bir miktar margarin sürün ve kare olacak şekilde kenarlarını içe doğru katlayın.üzerine bir miktar kaymak koyun.şeker ve fıstık serpin.tekrar kenarlarından kare olacak şekilde katlayın.diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.200 derece fırında üzeri pembeleşinceye dek pişirin. Toz antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
|
Katmer |
 |
altın kepçe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2012
Mesajlar: 33
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc78850
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2012
1,510 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 Gr Sana Hamurişi
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Sap ıspanak
1 Su Bardağı süt
1 Su Bardağı su
1 Yemek Kaşığı tereyağı
1 Paket kuru maya
ISPANAK HARİÇ TÜM MALZEMELERİ DERİN BİR KAPTA KULAK MEMESİ KIVAMINDA YOĞURALIM.1 SAAT KADARDA DİNLENDİRELİM.DAHA SONRA HAMURDAN İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE PARÇALAR KOPARIP AÇALIM İÇİNE MARGARİNİ ERİTİP İÇİNE SÜRELİM VE RULO HALİNDE KAPATALIM 30 DAKİKA KADAR BEKLETİP MERDANE YARDIMIYLA AÇALIM İÇİNE ISPANAKLARIDA KOYUP TAVADA İKİ TARAFIDA KIZARINCA TAVADAN ALALIM.
|
Katmer |
 |
pembe sümbül
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.11.2012
Mesajlar: 29
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc83048
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2012
1,503 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Yemek Kaşığı Sana Margarin
1 Çay Kaşığı tuz
1 Su Bardağı su
3 Su Bardağı un
Bütün mazemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur yoğrulur 15 dakika dinlendirilir ve 10 eşit parçaya bölünür herbiri açıla bildlgi kadar açılır üzerine margarin sürülür katlanılır ve tekrar açılır orta ateşte kızarana kadar pişirilir hamur bitene kadar işleme devam edilir.
|
Katmer |
 |
BelmaGüngören
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2005
Mesajlar: 80
Şehir: Kavaklıdere ÇANKAYA |
Kısa URL: https://ml.md/lc79762
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2012
1,468 defa indirildi / yazdırıldı
|
175 Gr Sana Klasik
4 Su Bardağı un
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Avuç susam
20 gr yaş maya
1 Adet yumurta
1 Tatlı Kaşığı toz şeker
Unu bir kaba alın ve ortasına maya tuz ve su ekleyin yoğurup biraz dinlendirin. Eşit büyüklükte parçalara ayırın. Bir parçayı beze şeklinde yapın ve üzerine margarin koyun bir beze daha onun üstüne koyup açın.(uzunlamasına açın.) Üstüne yumurtayı ve susamı ekleyin. Bıçakla üstüne çizik yapın. Fırında 180 derecede pişirin.
|
Katmer |
 |
ziroş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2012
Mesajlar: 75
Şehir: Çankaya-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc85217
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2013
1,406 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 Gr Sana Hamurişi
1 Su Bardağı toz antepfıstığı
1 Rulo kaymak
4 Çorba Kaşığı tozşeker
1 Adet yufka
Yufkayı düz bir zemine yayın.Üzerine eritilmiş margarini sürüp,tozşeker serpin. Kaymağı küçük parçalara ayırıp, yufkanın üzerine serpiştirin. Antepfıstığı serpip, yufkanın dört ucunu ortada üst üste katlayın ve kare elde edin. Sacda veya yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin. Pembeleştiğinde ocaktan alıp, dilimleyerek sıcak servis yapın.
|
|
