|
|
Kaymaklı Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158500
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2021
206 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 adet yumurta
1 küçük kase yoğurt
150 gram kaymak
1 çorba kaşığı limon suyu
l 1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 su bardağı mısır nişastası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İçine:
1 kg ıspanak
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Üzeri için:
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta sarısı
Ispanakları iyice yıkayın. Tuzla ovup suyunu sıkın. İnce kıyıp, beyaz peynir ile karıştırın. Hamuru hazırlamak için yumurta, yoğurt, kaymak, sirke, tuz, limon suyu ve karbonatı karıştırın. Unu ekleyip hamur yapın. Hamuru 1-2 saat dinlendirip 10 eşit parçaya bölerek nişastayla birlikte tepsi büyüklüğünde açın. Tereyağı eriyene kadar sıvı yağ ile birlikte kısık ateşte bekletin. Yufkaları fırın tepsisine yerleştirirken aralarına yağ karışımından sürün. Beş kat olduğunda üzerine ıspanaklı malzemeden yayın. Kalan 5 kat hamuru da aynı şekilde yerleştirin. Yağlı karışımı ılık su ve yumurta sarısı ile karıştırın. Böreğin en üst katını bıçakla delin. Üzerine yağlı karışımı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
|
Kaymaklı Börek |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc2401
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2006
4,160 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım paket kabartma tozu
1 yumurta
3 çorba kaşığı kaymak
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
2 su bardağı süt
2 çorba kaymak
1 yumurta
3 sap taze soğan
150 gram beyaz peynir
2 adet haşlanmış patates
Öncelikle hamuru yoğurmak için tüm malzemeyi bir kabın içine alın ve yumuşak bir hamur olana dek yoğurun. Hamuru unlanmış bir zeminde güzelce açın. Büyük üçgenlere bölün. Üzerine beyaz peynir ve haşlanmış patatesi iri parçalar halinde yerleştirin. Taze soğanı irice doğrayıp yerleştirin. Yufkaları büzdürerek tepsiye dizin. Diğer bir tarafta yumurta, süt, kaymak çırpın. Bu karışımı tepsiye yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine dökün. 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Sütü çeksin ve sonra 200 derecedeki fırında 35 dakika pişip fırından alın.
|
|
