1 kg ayıklanmış balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
15-20 adet kedidili
1 su bardağı ceviz
Kabağın üzerine su ve şeker konur, yumuşayana kadar pişirilir. Soğuyunca ezerek püre yapılır. Çukur büyük kap, streç filmle kaplanır. Kedidilleri kabağın suyuna batırılıp çıkarıldıktan sonra bu kabın tüm yüzeyini kapatacak şekilde sıkı sıkı dizilir. Üzerine kabağın yarısı konur, cevizin yarısı serpilir. Sonra kalan kabak ve ceviz tekrar kat kat konur. Strecin kenardan sarkan kısımları üste doğru toplanır. Buzdolabında bir gece bekletildikten sonra ters çevrilir, servise sunulur.
|
