|
|
Kelecoş (Iğdır) |
 |
mustafam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Kavaklıdere-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc25793
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2008
3,792 defa indirildi / yazdırıldı
|
Evde kalan bayat ekmekler
Bir miktar kıyma
Kuşbaşı et
Soğan
Yoğurt
Sarmısak
Tuz
Soğan, yoğurt, sarımsak, tuz az yağla karıştırılır. Ekmekler ufak ufak doğranır ve fırına verilerek kızartılır. Etler, soğanlarla kavrulur. Fırından çıkan ekmeklerin üstüne sarımsaklı yoğurt konur. En üstüne de etler serilip servis yapılır.
Not: Doyurucu ve lezzetli bir yemek olup kalan ekmekler de değerlendirilmiş olur.
|
Kelecoş |
 |
tercüman
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc27224
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2008
2,648 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 Çay fincanı nohut
1 kg. yeşil soğan
1 kuru soğan
2 kaşık tereyağı
1 lt. et suyu
100 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
Nane
Yoğurt
Yapılışı:
Önce kuru soğan yemeklik doğranır. Tereyağında kavrulur, et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. bir gece önceden suda bekletilmiş nohut önceden haşlanır ve hazırlanır. Kaynamaya bırakılan et suyuna ikiye ayrılmış nohutlar da ilave edilir. Nohutlar pişerken diğer tarafta kıyma, karabiber tuz ile yoğrulur. Cevizden biraz küçük köfteler yapılır. Haşlanmakta olan nohutlara bu köfteler eklenir. Bulgur yıkanıp oda ilava edilir. Tuzu ilave edilir pişmeye yakın yeşil soğanların yeşil kısımları ince ince doğranıp yemeğin içine atılır ve 10-15 dk kavnadıktan sonra, yemek ocaktan indirilir, servis tabağına alındıktan sonra yoğurt ilave edilir, onun üzerine de yağda kızdırılımış nane dökülür.
|
KELECOŞ (Iğdır) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31972
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
2,871 defa indirildi / yazdırıldı
|
Iğdır İl Kültür Turizm Müdürlüğü
1 Çay bardağı bulgur
1 Su bardağı lepe
1 Orta boy patates ve soğan
5 Tane kurut
2 Yarım kaşık margarin
Tuz – 1 tatlı kaşığı pul biber
Tencereye bulgur, lepe konularak pişirilir. Patates kare şeklinde küçük küçük doğranıp bulgur ve lepe eklenir. Daha sonra kurut bu karışıma eklenerek kaynatılır. Diğer yanda soğan küçük küçük kıyılıp yağda kavrulur. Pul biber eklenerek pişen çorbanın üstüne gezdirilir.
Not: Kurut kış hazırlıkları bölümünde hazırlanmıştır.
|
|
