|
|
Kesme Hamur Çorbası |
 |
bebecan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2012
Mesajlar: 81
Şehir: Altındağ-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc81977
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2012
2,742 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
6 çorba kaşığı un
Aldığı kadar su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
1 çorba kaşığı salça
3 diş sarımsak
6 su bardağı su
Un, tuz ve suyu bir kabın içinde sert bir hamur halinde yoğurup açın. Uzun şeritleri yapıp onları da kare şeklinde kesin. Üzerine un serpip bir kenarda bekletin. Bir tencerenin içinde yeşil mercimekleri 10 dakika kaynatıp süzün. Aynı tencerenin içinde rendelenmiş soğanı, tereyağını ve salçayı birlikte 3 dakika kadar kavurun. Üzerine 6 su bardağı soğuk suyu ekleyip az pişirilmiş mercimekleri içine ilave edin ve 20 dakika pişmeye bırakın. Ezilmiş sarımsakları, kesilmiş hamurları da çorbanın içine ekleyin. Karıştırarak 15 dakika daha pişirip ocaktan alın.
|
Kesme Hamur Çorbası |
 |
pertavsız
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.03.2013
Mesajlar: 20
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc87341
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2013
1,861 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
1 yumurta sarısı
1 su bardağı un
1 çay bardağı yeşil mercimek
Rendelenmiş soğanı, salçayı ve tereyağını kavurun. Üzerine su koyup kaynatın. Yumurta sarısı, su ve unu yoğurup yufka gibi açın. Kestiğiniz küçük kare hamurları ve yeşil mercimeği kaynamakta olan salçalı suya ekleyin. Kaynamaya bırakın. Çorbaya istediğiniz baharatı ve kıyılmış dereotunu katın. Sıca sıcak servis yapın. İsteyen bu çorbayı soğan kavurmadan da yapabilir.
|
Kesme Hamur Çorbası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc94178
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2013
1,869 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 çay bardağı kesme hamur
1 su bardağı et suyu
3 diş sarımsak
Tuz, su
Üzeri için:
1 çorba kaşığı salça ve un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Tenceremizi ocağımızın üzerine alıp 6 su bardağı suyu koyuyoruz. Su kaynayınca hazır olarak satılan kesme erişteleri içine bırakıyoruz. Yumuşayınca haşlanmış yeşil mercimeği, et suyunu üzerine ekliyoruz. Çorbamız kaynarken salçasını hazırlıyoruz. Bir kâseye salça, az un, ezilmiş sarımsak ve bir su bardağı soğuk suyu koyup güzelce çırptıktan sonra bir su bardağı kaynar su ekleyerek ılık hale getiriyoruz. Kaynamakta olan çorbamızın üzerine kaşıkla karıştırarak döküyoruz. Tuzunu ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra servis ediyoruz. Servis sırasında kırmızıbiberli kızarmış tereyağı dökerek çorbamıza lezzet üstü lezzet katıyoruz.
|
Kesme Hamur Çorbası |
 |
atam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2015
Mesajlar: 37
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc112631
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2015
1,737 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
1 çay bardağı yeşil mercimek
Yarım çay bardağı kesme hamur
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Tereyağı, nane, tuz
2 diş sarımsak
Yeşil mercimekleri yıkayarak tencereye alın. Üzerine su ekleyip kaynatın. Yumuşamaya başlayınca hamurları ilave ederek beraberce haşlayın. Diğer taraftan yoğurt, un ve yumurtayı az sulandırarak çırpın. Pişmiş olan mercimek ve hamurları ocaktan alın, suyu azalacağı için biraz su ekleyin. Sonra karıştırarak yoğurdu yavaş yavaş ilave edin. Yoğurdun kesilmemesi için tuzu sonradan ayarlayın. Sarımsakları dövüp çorbaya ilave edin ve karıştırarak bir taşım kaynatın. Bir tavada tereyağında nane kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.
Not: Kesme hamurunuz yoksa ev eriştesi veya erişte makarna da kullanabilirsiniz.
|
|
