|
|
|
KIRLANGIÇ PİLAKİSİ |
 |
Mersiye Şükrani
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2010
Mesajlar: 91
Şehir: Şiraz |
Kısa URL: https://ml.md/lc53472
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2010
2,926 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yuvarlak bolca soğan, 1 havuç, 1 kereviz, 3 - 4 maydanoz kökünü kazıyıp ince ince tencereye doğrayınız. Uygun miktarda zeytinyağı ile kuvvetli ateşte öldürünüz. Üzerine kıyılmış 1 - 2 diş sarımsak, fındık büyüklüğünde doğranmış 2 - 3 patates koyunuz. Tuz, biber, tarçın ekerek orta ateşte 5 dakika çevirip kenarlı tepsiye dökünüz. Kırlangıçları uzunlamasına kesip üzerine çekiniz. Etleri örtecek şekilde üstünü ve etrafını harçla besleyiniz. Üzerine bir kepçe Domates Salçası ve uygun miktarda yağsız etsuyu gezdiriniz. Yuvarlak yuvarlak kesilmiş ve kabukları soyulmuş limon dilimlerini üstüne sıralayıp orta ateşte pişiriniz.
Not: Kırlangıç etine benzeyen balıklar bu şekilde pişirilebilir.
|
Kırlangıç Pilaki |
 |
garbi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2016
Mesajlar: 37
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc115196
Gönderme Tarihi: 29.Şub.2016
2,062 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kırlangıç balığı
Yarım litre su
1 adet domates
1 adet soğan
1 adet havuç
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tarhun
50 gram kaşar peyniri
25 gram margarin
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Balığı temizleyip yıkayın ve süzün. Domates, soğan ve havucu temizleyip jülyen doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Kaşarpeynirini rendeleyin. Balığı pilakiye uygun, sığ bir tencereye alın. Üzerine domates, soğan, havuç, sarımsak, yağ ve yarım litre suyu ilave edin. Tuz ve tane karabiberle tatlandırın.
20 dakika, balıklar yumuşayana kadar pişirin. Balığı servis tabağına alıp rendelenmiş kaşarpeyniri serpiştirin. Sıcak servis yapın.
|
|
KIRLANGIÇ PİLAKİSİ Tarifleri Ahtapot Tarifleri
|
|
