|
|
Sebze Çorbası (Kış sebzelerinden) |
 |
sait
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.05.2008
Mesajlar: 66
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc24079
Gönderme Tarihi: 27.May.2008
2,942 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr ıspanak
3 orta boy patates
250 gr lahana
3 orta boy havuç
1 su bardağı un
3 yumurta
2 orta boy kuru soğan
1/4 litre süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Sebzeleri ayıkladıktan sonra yıkayıp doğrayın. Tencereye ince kıyılmış soğanları koyun ve bir kaşık yağla hafifçe kavurun, istediğiniz kıvama geldiğinde unu ekleyerek yeniden karıştırın ve kavurma işlemini sürdürün.
Tencereye et suyunu ilave edip, doğranmış sebzeleri atın ve sebzeler ezilinceye kadar pişirin.
|
Kış Sebze Çorbası |
 |
anahtar
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc33418
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2009
2,796 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram tuzsuz domates salçası
60 gram margarin (3 çorba kaşığı)
100 gram soğan (1 büyük)
1 demet dereotu
150 gram havuç (2 orta)
1 adet kereviz yaprağı
350 gram sarı patates (4 büyükçe)
4 diş sarımsak
200 gram lahana (5 büyük yaprak)
50 gram pirinç (3/4 kahve fincanı)
200 gram pırasa (2 orta)
Tuz
100 gram kereviz kökü (1 küçük)
Bir tencereye; 3 silme çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş 1 büyük baş soğan, fındık büyüklüğünde doğranmış 2 orta havuç, her ikisi de kıyılmış 4 diş sarımsak ve 1 demet maydanoz koyarak, durmadan karıştırmak suretiyle 5 dakika kavurmalı, sonra bunlara hazırlanmış et suyu 2 tatlı kaşığı da tuz ilâve ederek kaynamaya bırakmalıdır.
Kaynayınca, tencereye soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış 4 büyükçe sarı patates, 1 küçükçe baş kereviz, bir taşım kaynatılarak suyu dökülmüş ve küçük doğranmış 5 büyükçe yaprak lahana, bir sıra kabuğu soyulmuş ve kıyılmış 2 orta pırasa ile taşları ayıklanmış üç çeyrek kahve fincanı pirinç ilâve ederek, tencerenin kapağını kapatmalı ve çorbadaki sebzeler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar 30 - 40 dakika arasında küçükçe ateşte pişmeye bırakmalı, sonra çorbaya kıyılmış 1 demet dereotu katmalı, iyice bir karıştırdıktan sonra kâseye almalı ve servis yapmalıdır.
ML® Nohutlu Kış Çorbası için tıklayın
|
Kış Sebze Çorbası |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc7528
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2006
2,792 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
3 bardak et suyu
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sade yağ
1 adet yumurta sarısı
3 kaşık süt
1 adet soğan
Kereviz, pırasa, havuç, patates (herbiri 300 gram)
Yeteri kadar tuz.
Sebzeler küçük, küçük ve arzu edilen şekillerde kesilir. Yıkandıktan sonra pişecek kap içinde bir defa su ile haşlanır ve süzülür. Sonra üzerine üç bardak et suyu ilâve edilerek pişirilir. Bir kap içine yağ, un konularak tel ya da kaşıkla vurulur. Pişmiş çorbanın suyu bir süzgeçten, kavurduğumuz una süzülür, kokusu çıkıncaya kadar kaynatılır. Yumurta şarısı ile süt karıştırılarak sebzenin üzerine süzülür. Kıyılmış maydanoz ilâve edilir.
ML® Sebze Çorbası için tıklayın
ML® Güz Çorbası için tıklayın
|
Kış Sebze Çorbası |
 |
serap71
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc46099
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2010
2,359 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük kereviz ve yaprağı
6 yaprak lahana
3 adet orta büyüklükte havuç
3 patates
2 adet pırasa
1 baş soğan
3 çorba kaşığı yağ
3 diş sarımsak
1 demet dereotu
3 çorba kaşığı süt tozu
8 su bardağı et suyu
Tencereye yağ, soğan, küçük doğranmış havuç ve maydanozu koyarak birkaç dakika kavurunuz. Tuzunu koyarak kaynamaya bırakınız. Bir kaç dakika kaynatılıp suyu dökülen lahana yaprakları, küçük küçük doğranmış kereviz, patates, ince kıyılmış pırasa ve yıkanmış pirinç ile sarımsak ilâve edilip malzemeler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
|
KIŞ SEBZE ÇORBASI |
 |
sırça
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc61198
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2011
2,191 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 bardak et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük soğan
150 gram havuç (2 adet)
250 gram sarı patates (4 adet orta büyüklükte)
200 gram lahana (beş büyük yaprak)
200 gram pırasa (2 adet)
100 gram kereviz kökü (bir küçük)
1,5 kahve fincanı tuzsuz domates salçası
1 adet dereotu
yarım bardaktan biraz fazla pirinç
tuz
Bir tencere içerisinde, üç silme kaşık yağ, rendelenmiş soğan, ufak olarak doğranmış havuç ve bir demet maydanoz koyarak, devamlı karıştırmak suretiyle, beş dakika kavurunuz. Sonra, bunun üzerine iki tatlı kaşığı tuz ve su ilâve ederek kaynamaya bırakınız. Kaynayınca içerisine, büyükçe patatesleri, bir taşım kaynatılarak suyu dökülmüş ve küçük doğranmış lâhana yapraklan, kıyılmış pırasa ile pirinci atarak, tencerenin kapağını kapatmalı. Çorbadaki sebzeleri yumuşayıncaya kadar yarım saat orta ısıdaki ateş üzerinde bırakınız. Kıyılmış bir demet dereotunu da katarak, iyice karıştırıp, kâseye boşaltınız.
|
Kış Sebzeleri Çorbası |
 |
yanlışnumara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2016
Mesajlar: 103
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc120089
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2016
1,427 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
4 adet patates
2 adet lahana yaprağı
3 adet havuç
3 yemek kaşığı margarin
1,5 lt su
1 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
Önce tüm sebzeleri yıkayıp küçük küpler halinde doğruyorsunuz.
Soğanı yağla hafifçe kavurup unu ekliyorsunuz. Bir iki kez karıştırıp patates dışındaki sebzeleri katıyorsunuz.
Sebzeler hafif ölünce kaynamış suyu ilave ediyorsunuz. Biraz yumuşadıkları zaman patatesi ve tuzu ekliyorsunuz. Kaynayınca el blendırından geçirip nane ile servis yapıyorsunuz.
|
Kış Sebze Çorbası |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc118578
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2016
1,424 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
3-4 kereviz yaprağı (arzuya göre)
1-2 pazı yaprağı
1 adet patates
1 adet havuç
1 fincan pirinç
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
3 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
Soğanı küçük doğrayıp margarinle birlikte tencereye alalım. Soğanlar pembeleşince unu ekleyip sararana dek kavuralım. Suyunu ekleyip kaynatalım. Patates ve havucu rendeleyip, pazı ve kereviz yapraklarını küçük doğrayalım. Pirinci de aktaralım. Sebzeler yumuşayınca tuzu atalım. Çorbayı tel süzgeçten geçirip, ocağa oturtalım. Yumurta ile sütü karıştırarak çorbaya ekleyip, bir taşım kaynatalım. Servis yapalım.
|
|
