|
|
Kıtır Ekmek |
 |
abibebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2015
Mesajlar: 55
Şehir: Maltepe-Çankaya |
Kısa URL: https://ml.md/lc139914
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2019
1,176 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.ruhundoysun.com
500 ml İçme suyu
50 g Yaş maya
1 yemek kaşığı Bal
800 g Çavdar unu
500 g Buğday unu
2 yemek kaşığı Deniz tuzu
Suyu 37 dereceye kadar ısıtıp, mayayı ufalayarak ekle ve karıştır. Aktive olması için biraz bekle.
Sırasıyla bal, un ve tuzu ekle. Yumuşak ve hafif gevşek bir hamur elde edene kadar yoğur.
Üzerine nemli bir bez örtüp, 30 dakika dinlendir.
Grundig fırını 225 dereceye ısıt.
Hamuru 2mm inceliğinde aç. 20cm çapında yuvarlaklara kes, ortalarını 3 cm çapında halkayla kes. Tüm yüzeyini tırtıklı merdane ya da çatalla deldikten sonra nemli bir bezle örterek 20 dakika mayalandır.
Isıttığın fırında ekmekleri 3-4 dakika pişirdikten sonra ters yüz et ve 2 dakika daha pişir.
Fırından çıkarttıktan sonra soğuması için geniş bir tezgaha yay. İyice kuruması için ortalarından bir sopa geçir ve as.
|
Kıtır Ekmek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171154
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2023
180 defa indirildi / yazdırıldı
|
Dilimlenmiş 1 adet ekmek (yaklaşık 15 dilim)
2 yumurta
1 su bardağı süt
Tuz
1 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri,
Yumurtaları az tuz ilavesiyle çırpın,
Sütü ekleyip çırpın,
Ekmek dilimlerini sosun içine arkalı önlü batırıp çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin,
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın,
200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayana kadar pişirin.
|
|
