Kısa URL: https://ml.md/lc136352
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2018
506 defa indirildi / yazdırıldı
Meriç Kaymakamlığı
Yufka 800 gr / 4 adet
İç harcı için;
Maydanoz 25 gr / 20 dal
Ekşimik 400 gr / 2 çorba kasesi
Yoğurt 100 gr / ½ su bardağı
Yumurta sarısı 30 gr / 1 adet
Ayçiçeği yağı 50 ml / ½ çay bardağı
İri doğranmış maydanozlar ve ekşimik karıştırılır.
Diğer yanda yoğurt, ayçiçeği yağı ve yumurta karıştırılır.
Her yufkanın içine öncelikle yoğurtlu harçtan sürülür.
Daha sonra yufkaların üzerine ekşimikli maydanoz konur.
Yufka her iki taraftan ortaya doğru yarım olarak kapanır.
Kapanan yufka parmak yardımıyla büzülür ve tabanı yağlanmış tepsiye konur.
Üzerine yoğurtlu harçtan sürülür ve fırına verilir.
Üzeri kızarıp biraz dinlendikten sonra servis edilir.
Not: Kıvrım biçiminde şekillendirildiği için kıvrım böreği denmiştir.
Kısa URL: https://ml.md/lc142308
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2019
510 defa indirildi / yazdırıldı
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
3 adet yufka
250 gr. ekşimik
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı süt
3 yumurta
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
500 gr yoğurt
1 su bardağı süt, 3 yumurta sarısı ve ayçiçek yağı karıştırılır. Iç harcı için ekşimik ve ince kıyılmış maydanoz tuz ile beraber karıştırılır. Yufkayı tezgahın üzerine açarak her tarafını süt ve ayçiçek karışımı ile ıslanır. Yufkanın ortasına içerisine ekşimik ve maydanoz karışımı konur ve alt ve üst tarafları üzerine katlayarak ortaya doğru büzülür. Bu şekilde yağlanmış olan fırın tepsisine dizilir. Diğer yufkalara da aynı işlemleri yaptıktan sonra kalan karışıma yogurt ekleyerek yufkaların üstüne sürülür. 200 derecedeki fırında 20-25 dk kadar pişirdikten sonra üzeri kızardığında servise hazır hale gelir.
