Kısa URL: https://ml.md/lc133778
Gönderme Tarihi: 01.May.2018
693 defa indirildi / yazdırıldı
Sosu için:
3 yemek kaşığı mısırözü veya riviera zeytinyağı
2 adet soğan
400 gr. kıyma
4-5 adet sivri veya çarliston biberi
1 adet kırmızı salçalık biber
4-5 adet olgun domates
1,5 yemek kaşığı kadar domatessalçası
4-5 diş sarımsak
Tuz
Kkarabiber
Kekik
Reyhan
Taze veya kuru fesleğen
1 paket kelebek makarna
3-4 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ-tereyağı karışımı
Önce sosu hazırlayın. Bunun için soğanı yemeklik ufak doğrayıp büyük boy bir tavada kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Biberleride küp doğrayıp yumuşayıncaya kadar kavurun. Önce salçayı ilave edip iki dakika çevirin. Ardından kabukları soyulup doğranmış domatesleri ilave edin. Sarımsaklarıda soyup ince küplere kıyın ve ilave edin. Kısık ateşte gerekirse yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek domatesler iyice eriyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Baharatları ve tuzu ilave edip harmanlayı ve altını kapatın. Makarnayı yeterince kaynar tuzlu suda haşlayıp süzgece aktarın. Haşladığınız tencerede tereyağını eritip 1 silme yemek kaşığı tuz ilavesiyle biraz kavrulma kokusu çıkana kadar bekletin. Yakmamaya özen gösterin. Makarnayı ilave edip harmanlayın. Sosunu isterseniz tencerede ekleyip karıştırın veya servis tabağında makarnanın üzerine koyarak servis yapın.
1 paket şerit makarna
Sosu için:
4 adet biber
3 adet domates
1 adet soğan
300 gram kıyma
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İnce doğranmış biber ve soğanları zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip, suyunu salana kadar pişirin.
Rendelenmiş domatesi ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
Bu arada makarnaları tuzlu suda haşlayın.
Tabaklara aldığınız makarnaların üzerine sos döküp kaşar rendeleyerek servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc25554
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2008
3,413 defa indirildi / yazdırıldı
1 paket erişte veya fiyonk makarna
200 gr. kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kâse yoğurt
2-3 diş sarımsak
4 kaşık tereyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Tencerenin içerisine su koyarak içine tuz atıp su kaynadıktan sonra makarnayı ilave edin. 8-10 dakika kadar haşlamaya bırakın. Bir kâse yoğurda dövülmüş sanmsakları ilave ederek sarımsaklı yoğurt yapın. Bu arada kıymalı sosu yapmak için; küçük tencerenin içine sıvı yağı ve kıymayı koyarak kıymanın rengi değişene kadar karıştırıp içine ince doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar pembeleşince içine küçük küçük doğranmış domatesleri atıp, tuzunu, karabiberini koyun 1-2 dakika kadar daha kaynadıktan sonra ateşten alın. Haşlanan makarnayı süzün ve servis tabağında 3 kaşık tereyağını eritip makarnaya karıştırın. Daha sonra hazırladığınız kıymalı sosu üzerine gezdirin ve hazırladığınız sanmsaklı yoğurtla üzerini kaplayın.
