|
|
Kıymalı Makarna Sosu |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62733
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2011
3,286 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr dana yada koyun kıyması (yağsız)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 küçük diş sarımsak (ince icı-yılmış)
1 çorba kaşığı kereviz (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı havuç (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 defne yaprağı (istenirse)
3 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Orta boy bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğan ve sarımsağı ekleyip, arasıra karıştırarak 2-3 dakika kavurunuz. Kereviz, havuç, defne yaprağı (istenirse) kıyma, tuz ve biberi katıp 5-6 dakika daha, karıştırarak kavurunuz. Domates salçası ve suyu ekleyip ağır ateşte 30-40 dakika pişirdikten sonra (kullandınızsa defne yaprağını çıkarıp atınız), tencereyi ateşten alınız.
Kıymalı sosu ısıtılmış makarnanın üstüne dökerek yada bir sosluğa boşaltıp makarnanın yanında, servis ediniz.
|
Kıymalı Makarna Sosu |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc86013
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2013
2,487 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı rende soğan
2 çorba kaşığı rende kereviz
2 çorba kaşığı rende havuç
250 gram koyun (veya dana) kıyması, yağsız
1 diş ince kıyılmış sarımsak
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tepeleme salça
10 su bardağı su (500 gram)
Tencereye yağı koyup kızdırınız. Su ve salça hariç, bütün malzemeyi ilâve ediniz.
Kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar orta ateşte 8-10 dakika kavurup salçasını ilave ederek 2 dakika daha kavurunuz.
Suyunu ilâve ederek ağır ateşte 45 dakika pişirip servis yapınız.
|
Kıymalı Makarna Sosu |
 |
eminn
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2016
Mesajlar: 29
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc136482
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2018
937 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet çarliston sivri biber
1 diş sarımsak
250 gr. kıyma
5 adet soyulmuş domates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 kaşık tereyağı
2 orta boy soğan
Tuz
Biberleri, sarımsağı, soğanı ince kıyın. Derin tavada yağı ısıtın, soğanları kızmış yağa atın, biraz öldürün, sonra biberleri ve kıyılmış sarımsağı ekleyip bir süre karıştırın. Ardından kıymayı ekleyip, iyice kavurun. Biber salçasını ekleyip birlikte kavurun. Sonra ince kıyılmış domatesleri ekleyin ve tuzunu atın. Bir bardak su ekleyin ve iyice pişirin. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.
|
Kıymalı Makarna Sosu |
 |
şeker şurubu
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2019
Mesajlar: 29
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc147710
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2020
433 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram kıyma
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet defne yaprağı
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Soğan ve sarımsağı rendeleyin.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğan ve sarımsakları yağda kavurmaya başlayın.
Soğanlar hafifçe yumuşayınca kıymayı da ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmayı sürdürün.
Salça, defne yaprağı, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
Varsa haşladığınız makarnanın sıcak suyundan, yoksa başka bir yerde kaynattığınız sudan azar azar ilave ederek sosun kıvamını dengeleyin.
Defne yaprağını sostan çıkarın.
Sosunuzu makarnayla karıştırıp servis edin.
|
|
