|
|
KIZARMIŞ DOMATESLER |
 |
gülahmer
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc26516
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2008
2,488 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. küçük ve sert domates
1 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz ve kırmızı biber
Hamuru için:
200 gr. un
1 yumurta
kızartmak için zeytinyağı
Domateslerin kabuklarını çıkarın ve sapını ayırın. Başka bir kabın içine küçük ve ince dilimler halinde kestiğiniz soğanı, zeytinyağını, tuzu ve biberi koyun. Bu malzemeyi iyice karıştırın. Domatesleri bunun içine yatırarak yarım saat bekletin. Hamuru için, unu bir kaba eleyin. Buna yumurtayı, tuzu ilâve edin. Bir hamur haline getirin. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domatesleri sosun içinden çıkarın. Bir kâğıt peçete üzerinde suyunu alın. Hazırladığınız yumuşak hamura batırın ve kızdırılmış yağda kahverengi olana kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
|
Kızarmış Soslu Domatesler |
 |
nln64
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc17457
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2007
2,400 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet sert domates
1 adet yumurta
5 çorba kaşığı galeta unu
5 çorba kaşığı sıvı
yağ
tuz
Sos için:
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı krema
yarım demet maydanoz
1 adet soğan
tuz
karabiber
Domatesleri yıkayıp kurulayın, 1cm. kalınlığında dilimler halinde kesin. Üzerine 1 tutam tuz serpin. Yumurtayı çırpın. Domates dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayın. Hafifçe silkeleyip, unun tortulaşmasını önleyin. Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın. Domates dilimlerinin her iki yüzünü de kızgın yağda 2 dakika kızartın. Servis tabağına kağıt havlu serin. Domates dilimlerini, yağının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine koyun. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için, yoğurdu krema ile karıştırın.
İnce kıydığınız soğanı karıştırın. Maydanozu da ince kıyıp, tuz ve karabiberle sosa ilave edin. Sosu domateslerin üzerine gezdirip servis yapın.
|
|
