|
|
|
Köfteli Salata |
 |
Terazi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2006
Mesajlar: 32
Şehir: Sanal Alem |
Kısa URL: https://ml.md/lc3899
Gönderme Tarihi: 19.May.2006
2,699 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
500 gr yagsiz kiyma.
4 iri mantar, dörde bölünmüs
2 yemek kasigi rendelenmis soğan
2 yemek kasigi domates salçasi
1/4 çaykasigi mercankösk
50 gr bayat ekmek içi
1 yumurta, çirpilmis
2 domates, sekize bölünmüs
1 küçük kivircik, dogranmis
1 yesil biber, halka dogranmis
1/2 salatalik, ince dilimlenmis
Ayçiçek yagi, firçayla sürmek için
MARINAT IÇIN:
3 yemek kasigi ayçiçek yagi
1 yemek kasigi limon suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Marinat: Yagi, limon suyunu, sarimsagi bir kasede karistirin. Tuz ve biberle tatlandirin. Mantarlari ekleyip iyice karistirin ve en az 1 saat marine edin. Bu sirada izgarayi iyice isitin.
Kiymayi, rendelenmis soğani, domates salçasini, baharatlari ve ekmek içini karistirin. Tuz ve biberle tatlandirin. Karisimi katilastirmak için bir yumurta ekleyin.
Karisimi 16 porsiyona bölün ve herbirini yuvarlayip top top yapin. Yagi firçayla üzerlerine sürüp izgara teline yerlestirin.
Köfteleri izgarada 15-20 dak. pisirin, gerektikçe çevirip kahverengilesinceye kadar tutun. Kagit havlu ile kurulayip, fazla yagini aldiktan sonra, sogumasi için bir kenara kaldirin.
Bir servis tabaginda kivircigi, salataligi ve yesil biberi yerlestirin.
Delikli bir kasik kullanarak mantarlari marinatin içinden bir tabaga alin.
Köfteleri, domatesleri ve mantarlari kürdanlara sira sira dizip salatanin yanina koyun ve servis yapin.
|
Köfteli Salata |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1977
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
2,443 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
200 gr. yağsız dana kıyma,
1 yumurta,
1 yemek kaşığı galeta unu,
tuz, karabiber,
150 gr. az yağlı yoğurt,
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı limon suyu,
1/2 demet dereotu,
birkaç salatalık,
3-4 domates,
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Kıymayı, yumurtayı ve galeta ununu karıştırın, içine tuz ve karabiber ekledikten sonra iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra küçük küçük köfteler yapın, kızğın yağda kızartın. Yoğurdun içine dövülmüş sarımsağı, limon suyu, tuz, karabiber ve dereotunu katıp karıştırın. Domates ve salatalıkları doğrayın, servis tabağına alın. Köfte ve yoğurtla servis yapın.
|
|
Köfteli Salata Tarifleri Fasulye Salatası Tarifleri
|
|
