|
|
|
KÖFTELİ SALÇALI PİLAV |
 |
Fritöz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2006
Mesajlar: 55
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc9577
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2006
2,481 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
2 bardak pirinç,
3 bardak et suyu veya su,
100 gram tereyağı,
tuz.
Salçası:
200 gram koyun kıyması,
2 yemek kaşığı margarin,
1 dilim bayat ekmek,
1 baş soğan,
4-5 sap maydanoz,
1 diş sarımsak,
1 defne yaprağı,
1 fiske hindistancevizi,
1 yemek kaşığı un,
1 çay bardağı bezelye (haşlanmış),
tuz,
karabiber.
Sade pilav hazırlayın. Kıymaya rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Bir tencereye 2 kaşık yağ koyun, köfteleri ve defne yaprağını katın. Silkeleyerek köftelerin kızarmasını sağlayın. Üzerine un, domates suyu, kıyılmış sarımsak hindistancevizi katıp karışım koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bir servis tabağının ortasına önce köfteleri koyun. Etrafına haşlanmış bezelyeyi, onun etrafına da pilavı yerleştirip servis yapın.
|
KÖFTELİ SALÇALI PİLAV |
 |
kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc16572
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2007
2,387 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Su bardağı pirinç
200 gram yağsız kıyma
2 Domates
1 Soğan
1 Diş sarımsak
3 Çorba kaşığı yağ
1 Defne yaprağı
Rendelediğiniz soğan kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve bayat bir dilim ekmek içinin yarısını ufalayarak kıymaya katın ve hepsini birlikte karıştırıp yoğurun ve bilye büyüklüğünde köfteler yaparak bir kabın içine koyun.
Öte yanda bir başka tencerede yağı erittikten sonra köftelerle defne yaprağını koyarak silkeleyin ve köfte suyunu bıraktıkça silkelemeye devam edin. Üzerine unu serpin, sonra yapılmış domates suyunu, çok ince doğranmış sarımsağı, tuzu ve hindistancevizini katıp, karışım koyula-şıncaya kadar kaynatın. Öte yandan sade pirinç pilâvını hazırlayın, tabağın ortasına köfteleri, etrafına bezelyeyi, son olarak da pilâvı koyup üzerine sıcak salça gezdirin.
|
|
KÖFTELİ SALÇALI PİLAV Tarifleri Mısırlı Pilav Tarifleri
|
|
