Kısa URL: https://ml.md/lc166175
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2022
231 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet kıyılmış kuru soğan
2 diş kıyılmış sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı mısır unu
1 adet küp doğranmış pancar
1 adet küp doğranmış kereviz
Yarım su bardağı kuskus
Tuz
Servis için doğranmış maydanoz
Tencereye yağ koyup soğan ve sarımsağı biraz kavurun. Başka bir kapta mısır ununu kavurup ekleyin. Üzerine soğuk su döküp karıştırın. Ardından pancarları ekleyin, karıştırıp kaynamaya bırakın. Pancarlar pişmeye yakın kalan malzemeleri koyun. Tuzunu atın. Kereviz ve kuskuslar pişinceye dek kaynatın. Üzerine maydanozu ilave edip servis edin.
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Soyulmuş büyük bir kerevizin yarısı
Soyulmuş ve doğranmış 3 büyük havuç
Soyulmuş ve doğranmış 1 büyük şalgam havucu
Soyulmuş ve doğranmış 3 orta boy patates
Soyulmuş ve doğranmış 1 orta boy soğan
Soyulmuş ve rendelenmiş 1 diş sarımsak
2 su bardağı ıspanak
2 defne yaprağı
2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
8 su bardağı et suyu (Tercih etmeyenler su da kullanabilir)
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
Yağı büyük bir tencerede orta ateşte kızdırın. Sonra soğanı ilave edin ve yaklaşık 3 dakika yarı şeffaf hale gelene kadar kavurun. Sonra sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Diğer kök sebzeleri de tencereye alın ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
Et suyu, maydanoz ve defne yaprağını da ekleyerek 30 dakika kaynatın.
Son olarak ıspanağı da ekleyip ve sebzeler yumuşayana kadar (15-30 dakika) pişirin.
Not: Daha yoğun olmayan bir çorba için istediğiniz kıvamı yakalayana kadar et suyu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir çorba istiyorsanız da pişme işlemi tamamlandıktan sonra çorbanızı blenderdan geçirebilirsiniz.
