|
|
|
Kolay Çiğ Köfte |
 |
gizli çiçek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2011
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64557
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2011
2,605 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
700 gr köftelik ince bulgur
350 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy kuru soğan
100 gr isot
4 adet soyulmuş domates
3 çay bardağı limon suyu
Kimyon, karabiber
1,5 bağmaydanoz
6 adet yeşil soğan
1 baş ezilmiş sarımsak
Kuru soğan, salça ve isotun yarısını yarım su bardağı su ile ıslatarak karıştırın. Bulguru ilave ederek, bulgurlar yumuşayana kadar domatesleri teker teker ekleyerek yoğurun. Bu işlem yaklaşık 20-30 dk sürüyor. Domatesleri her eklediğinizde iyice ezerek parçalanmasını sağlayın. Kıymayı ve kalan isotu 1/2 (yarım) su bardağı su ve 1,5 çay bardağı limon ile ayrı bir yerde yoğurun ve bulgurla birleştirin. 1 yemek kaşığı karışık baharat (kimyon, karabiber, köfte otu) ilave edip yaklaşık 20-25 dk yoğurun. Son olarak ince ince kıyılmış olan yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve 1,5 çay bardağı limon suyunu karışıma katıp tekrar harmanlayın ve servise sunun.
|
Kolay çiğ köfte |
 |
berke81
Aşçı
Kayıt: 29.05.2008
Mesajlar: 15
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc24162
Gönderme Tarihi: 29.May.2008
6,820 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı biber salçası
3 adet soğan
3 adet yumurta
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet taze soğan
yarım demet maydanoz
1 adet dilimlenmiş limon
2 adet limonun suyu
1 su bardağı ılık su
tuz
karabiber
Bulguru temizleyip yıkayın ve geniş bir tepsiye alın Üzerine biber salçasını ekleyip iyice karıştırın, içine ince doğranmış soğanı ilave edip yoğurun. Suyu da döküp bulgurlar şişinceye kadar yoğurmaya devam edin. Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Zeytinyağlı tavada karıştırarak pişirin Pişen yumurtayı da bulgurlara ekleyin, karıştırın. Limonun suyu, tuz, karabiber, ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yoğurun. Elinizle şekil verip tabağa dizin. Dilimlenmiş limonla süsleyip servis yapın.
ML® Çiğ Köfte için tıklayın
Fotoğraf "Su Nehri" tarafından gönderildi. 03.09.2016
|
|
Kolay çiğ köfte Tarifleri Balık Köfte Tarifleri
|
|
