Kısa URL: https://ml.md/lc20228
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2007
11,703 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr. bulgur
100 gr. un
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
300 gr. kıyma
2 adet orta boy soğan
Bir kapta bulguru ayıklayın. Daha sonra geniş bir kapta bulgurların üzerine unu ilave edin. 1 çay kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuzu ılık su ile ıslatıp karıştırın. Karışımı 10 dakika ılık suda beklettikten sonra hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Sonra hamuru avuç içi kadar alıp ovucunuzda baş parmağınız yardımıyla içini oluk haline getirene kadar açın. Bir taraf da tencerede kavrulmuş 2 adet soğan ile kıymayı içini açtığınız hamurun içine yerleştirin. Hamurun uçları kapatıp oval şekle getirene kadar su yardımıyla ile çevirin. Hazırlanan içli köfteleri ısınmış yağın içerisinde kızartın ve servise sunun.
Kısa URL: https://ml.md/lc155651
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2021
412 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 adet patates
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon
Un
İç harcı:
250 gr kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Hamur malzemeleri bir kaba alınıp yaklaşık 1 su bardağı un ile yoğurulur.
Kıyma ocağa alınır bir miktar tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte.
Kavrulan kıymaya soğan, sarımsak ve salça eklenir. 5 dk daha kavrulunca baharatlar eklenir.
Ocaktan alınca maydanozu eklenir.
5-6 saat önce yapıp dolapta dondurunca daha güzel sonuç verir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde alınıp streç filme elimizle yayalım.
1 yemek kaşığı soğuyan harçtan koyup streç filmi kaldırıp hamuru üstüne katlayalım.
Yarım daire olunca ucundan düzelterek keselim ve bastıralım açılmaması için.
Kızgın yağda kızartalım.
