Kısa URL: https://ml.md/lc2474
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2006
2,619 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet yumurta
1/2 kg un
1 yemek kaşığı tereyağı
200 gr kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Yumurta, un ve az suyla yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin ardından oklava ile yufka şeklinde açıp küçük karelere bölün. 2 saat kadar kurutun. Soğanı küp küp doğrayın ve tereyağında kavurun ardından üzerine kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Karabiber ve tuzu da ekledikten sonra biraz daha kavurup ocaktan alın. Bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve hamurları içine atıp 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi bittikten sonra süzün ve servis tabağına lıp üzerine kıymalı için yayın. Onun da üzerine maydanozları küçük küçük kıyıp yayın ve servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc132775
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2018
733 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tutam tuz
Yeterince ılık su
İçi için:
Yarım kase kadar kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
Yoğurt
Sarımsak
Sosu için:
Tereyağı
Pul biber
Hamur yoğurma kabına malzemelerimizi alıp çok yumuşak olmayacak bir şekilde hamurumuzu yoğuruyoruz ve üzerine temiz bez örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuz dinlenirken bizde iç harcımızı hazırlıyoruz.
Derin bir kaba kıymayı alıyoruz üzerine soğanı rendeliyoruz tuz ve karabiberini de ilave edip iyice yoğuruyoruz.
Hamurumuzu ikiye bölüp unlayarak çok ince olmayacak şekilde açıyoruz içine resimde görüldüğü gibi kıymamızı uzunlamasına hamurumuzun ucuna koyup şerit halinde kesiyoruz ve hamurumuzu sıkıca rulo yapıp istediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
Kalan hamuruda aynı şekilde yapıyoruz.
Daha sonra tencereye su koyup kaynatıyoruz mantılarımız kaynayan suya koyup 7.8 dk pişiriyoruz.
Suyunu süsmeden kevgir yardımıyla mantılarımızı süzgecimize alıyoruz öte yandan sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlamak için bir kaseye yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı alıp iyice çırpıyoruz.
Sosu için tavaya tereyağını alıp eritiyoruz ve pul biberimizi tavaya alıp ocağı kapatıyoruz.
Mantılarımızı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve sosumuzu gezdirip servis yapıyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc166387
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2022
177 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru İçin:
1 yumurta
Bir tutam tuz
Su
3 su bardağı un
İçi için:
200 gram kıyma
1 adet soğan
Pul biber
Tuz
Üzeri için:
200 gram yoğurt
1-2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
Toz biber
Hamur için hazırladığınız malzemeleri geniş bir kaba aktarın. Elinize yapışmayacak şekilde hamurunuzu yoğurun ve sonra bir süre dinlendirin.
Soğanı incecik doğrayın ve iç malzemelerin tümünü bir kapta birleştirip, karıştırın.
Hamuru uzunlamasına kesin. Şeritlerin iç kısımlarına kıymalı harçtan ekleyin.
Hamur şeritlerini katlayın ve kenarlarını sıkıca bastırın.
Mantı şeritlerini istediğiniz boyutlarda kesin ve kaynayan suya bırakın. 10 dakika pişirdikten sonra süzgeç yardımıyla geniş bir servis tabağına alın.
Sarımsakları incecik kıyıp, yoğurtla karıştırın. Salçayı yağda kavurun, üstüne toz biber ilave edin.
Yoğurdu mantının üzerine gezdirin ve son olarak salçalı karışımı da ekleyip, mantınızı servis edin.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 13.09.2022
