|
|
|
Köpüklü Kerebiç (Mersin) |
 |
sarı domat
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc143820
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2019
1,175 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram tereyağı
1 su bardağı irmik
Yarım paket kabartma tozu
2 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2/3 çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un
İç harcı için:
Ceviz ya da isteğe göre Antep fıstığı
Tarçın
Şeker
Köpüğü için:
Çöven otu
Su
Yumurta ve pudra şekerini karıştırın. Üzerine sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, vanilya, irmik, un, kabartma tozu ekleyip kulak memesi yumuşaklığına gelene dek yoğurun. Buzdolabında 10 dakika bekletin ve cevizden biraz büyük parçalar koparıp açın. Ceviz içi ve tarçın karışımını hamura koyup kapatın. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Çöven kremasını hazırlamak için 4 bardak suda çöven otunu haşlayıp süzdükten sonra suyu sıcakken pudra şekerini ilave edip karıştırın ve eritin. Köpürene kadar çırptıktan sonra kıvam koyulaştıysa hazır demektir. Çöven köpüğünün içine attığınız kerebiçleri buzdolabında dinlendirdikten sonra tarçın veya Antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.
Not: Çöven otu bulamazsanız, tatlınızı koyu kıvamlı krem şantiyle de yapabilirsiniz.
|
Köpüklü Kerebiç (Mersin) |
 |
hülya kuvancı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2014
Mesajlar: 33
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc102399
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2014
3,854 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kreması için:
2 tane çöven otu
4 bardak pudra şekeri
Kurabiyesi için:
1 bardak sıvıyağ
150 gram sana margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
2 tane yumurta
Yarım çay bardağı irmik
Aldığı kadar un
İçi için:
2 bardak çekilmiş antepfıstığı
2 bardak çekilmiş ceviz
1 kaşık tarçın
Çöven otunu yıkayıp tencereye alın. 4 bardak su ilave edin. Bir gece suda bekletin. Sabah çöven otunu 2 saat kaynatın suyu azalırsa kaynarken 1,5 su bardağı su ilave edin. Kaynayan çöven otunu süzün. Sıcakken şekerini ekleyin, karıştırarak eritin. Biraz ılıtın. Mikser ile köpük olana kadar çırpın, kıvamı koyulaşınca olmuş demektir ( 1 saat çırpın mikseri arada dinlendirin). Kurabiye için, yumurta, sekerini sana margarini ve sıvı yağı iyice karıştırın. İrmik ilave edin. Aldığı kadar un ile yumuşak hamur yapın. Hamuru cevizden büyük parçalara alın, içli köfte gibi elle çukur yapın. İçine antep fıstığını ve cevizi karıştırıp doldurun ve kapatın tepsiye dizin. Önceden ısınmış 185 derece fırında pişirin. Servis tabağına alın, üzerine çöven sosunu dökün tarçın serperek servis edin.
|
|
Köpüklü Kerebiç (Mersin) Tarifleri Akdeniz Yemekleri
|
|
