|
|
Köri Sosu |
 |
zumZUM
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 150
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc2486
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2006
5,531 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 adet tavuk kanadı yada 4 parça 1 parmak uzunluğunda dana kemiği
1 çorba kaşığı margarin
1 küçük ince doğranmış soğan
¼ beyaz elma
1/6 küçük kereviz
1 ½ kahve fincanı un
½ tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı ketçap
4 su bardağı su
½ su bardağı süt
¼ tatlı kaşığı tuz
Yağı küçük bir tencereye koyun, kızdırın. Kemikleri ekleyin ve kemikler sarı bir renk alana kadar kavurun. Kerevizi, soğanı, köriyi, elmayı, ketçapı ekleyin, iki dakika kavurun. Tuzu ilave edin. Sonra suyunu ekleyin, ağır ağır kaynatarak ilk su seviyesine işaret koyun. Suyunu çektikçe aynı miktarda su ekleyerek 90 dakika kadar pişirin. Üzerinde oluşan yağ ve köpükleri sıyırıp atın. Sütü ve unu iyice karıştırıp kaynamakta olan sosa yedirin. Zaman zaman karıştırarak ağır ateşte onbeş dakika daha kaynattıktan sonra, süzün.
Fotoğraf "anka kuşu" tarafından gönderildi. 31.05.2019
|
Körili Sos |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc5971
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2006
4,820 defa indirildi / yazdırıldı
|
75 g margarin
30 g kori
50 g un
10 g soğantozu
5 g sarımsak tozu
50 g domates püresi
1 adet et bulyon
50 g elma (ince doğranmış)
10 g toz hindistancevizi
Tuz
Derin bir tavada yagi eritin. Köri ve unu ilave edip, sarı meyane gibi pişirin.Soğan ve sarımsak tozunu, domates püresini katıp, iyice karıştırın.Et suyunu azar azar ekleyin. İyice karıştırıp, bir taşım kaynatın. Oluşan kefi alın. Elma ve toz hindistancevizini karıştırarak ilave edin. Sosu kısık ateşte 45 dakika pişirin. Oluştukça kefini alın. Tuz ve karabiberini kontrol edin.
|
Körili Sos |
 |
CUMA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc15943
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2007
3,814 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet küçük kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çorba kaşığı ketçap
4 su bardağı et suyu
1 çay bardağı un
1 su bardağı süt
tuz
Tencereye tereyağı konur, ısınınca ince kıyılmış soğan eklenir, pembeleşince sirke atılır, 1-2 dakika daha pişirilir, üzerine ketçap, köri, ilave edildikten sonra, et suyu katılır, bir taşım kaynatılır, un ve süt iyice karıştırılır, körili sosa katılır, kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir, süzgeçten geçirilerek et yemeklerinin üzerinde servis edilir.
|
KÖRİ SALÇASI |
 |
altın kafes
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc49152
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2010
7,612 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
2 bardak tavuk suyu
1/2 baş soğan
1 fiske hindistancevizi
3 kahve kaşığı köri
2 bardak su
tuz
Bir kap içersine yağ koyulup eritilir, su katarak, kaşıkla karıştırılır. Su sararmadan 2 dakika ateşte bırakılır. Sonra azar azar tavuk suyu, rendelenmiş soğan boşaltılır ve bir taraftan da karıştırılır, üstü yağlı una yedirilir. Salça, ateşten ineceğine yakın, hindistancevizi ve köri ilâve edilir, iyice karıştırılıp ateşten indirilir.
|
Köri Sosu |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc84066
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2012
2,845 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 fincan un
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
7-8 adet Kaju fıstığı
2 çay kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz
Bir tencerenin içinde 2 yemek kaşığı margarini eritin. Unu yavaş yavaş ilave ederek, un kokusu çıkana kadar kavurun. Pişme işlemi bittikten sonra tencereyi ateşten alın. Ateşten aldığınız tencerenin içine soğuk sütü azar azar dökün ve dökerken de karıştırmaya devam edin. Sütü döktükten sonra, 1 bardak soğuk su ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin. Daha sonra köri baharatını, karabiberi, tuzu da ekleyin ve ocağın altını yakarak iyice karıştırın. Sosun muhallebi kıvamına gelmesine dikkat edin.
|
Köri Sosu |
 |
eminn
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2016
Mesajlar: 29
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc136488
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2018
924 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 elma kabuğu soyulmuş
Yarım soğan
1 bardak tavuk suyu, veya tavuk bulyon
2 yemek kaşığı köri baharatı
400 ml su
50 gram tereyağı
30 gram un
Bir tavada yağı ısıtın, diğer yandan elmayı ve soğanı iri iri doğrayın. Isınan yağa elma ve soğanı hafif kavurun. Ardından un ve köriyi ekleyin, ocakta karıştırın. En son tavuk suyu, veya su ve bulyonu ekleyip, karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca, arada karıştırarak 6 dakika kaynatın. Blenderden geçirin, sos hazır.
|
Köri Sosu |
 |
Eda Şaşma
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.02.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc140349
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2019
778 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı su
2 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı köri
Bir tavaya unumuzu ve tereyağımızı ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar unumuzu tereyağı ile birlikte kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra sütümüzü unumuza ekliyoruz ve topaklanmaya izin vermeyecek şekilde hızla karıştırıyoruz.
Bir süre unumuzu bu şekilde pişirdikten sonra sıcak suyumuzu, karabiberimizi, tuzumuzu ve körimizi ekliyoruz.
İstersek burada bir çay kaşığı kekik de ekleyebiliriz damak tadınıza göre buna karar verebilirsiniz.
Bu malzemelerimizi koyduktan sonra 5 dakika sosumuzu pişiriyoruz.
Not: Bu sosu daha çok tavuk yemeklerinde kullanabilirsiniz.
|
Köri Sosu |
 |
ablam ablam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2018
Mesajlar: 47
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151636
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2020
429 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 fincan un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 çimdik karabiber
Bir tencereye tereyağını koyup kızdırın.
Unu tereyağı ile kokusu çıkıp, renk değiştirinceye kadar kavurun.
Ardından köriyi de ekleyip biraz daha kavurun.
Süt, karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kıvamı koyulaşan sosunuz yemeklerinize lezzet katmaya hazır.
|
Köri Sosu |
 |
tayanç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc153028
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2020
382 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 tane kırmızıbiber
1 demet kişniş
Zeytinyağı
Sarımsak ve soğanları soyup, doğrayın. Ardından kırmızı biberleri ve kişnişi ince ince doğrayın.
Doğradığınız malzemeleri harlı ateşte zeytinyağı ile 20 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Tabağın zeminine 1 çay kaşığı kişniş, 2 çay kaşığı zerdeçal ve pişirdiğiniz sostan koyun. Üzerine dövülmüş badem ekleyerek servis edin.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 08.11.2021
|
Köri Sosu |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156899
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2021
252 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı hindistancevizi
2 et tableti
1 küçük soğan
1 küçük elma
15 gr. yağ
15-25 gr. Curry tozu
15 gr. mısır unu
Limon suyu
Tuz
Hindistancevizini 1 et tableti ile suda kaynatılacak.
Soğan ve elma yağda kızartılacak içine curry tozu atılacak.
Su ile mısır unu karışıp tavaya tablet, limon suyu tuz atılacak.
Hindistancevizi de karışıp uzun müddet kaynatılacak.
Sonra istenirse blender'den geçirilebilir.
|
|
